ニラと鶏胸肉のフォー炒め

ニラと鶏胸肉のフォー炒め

昨日にも増して今日の酷暑は厳しかった。

仕事中、クーラーの効いた部屋を出て廊下を歩くだけでうんざりするほどの熱暑だ。走ったり、自転車に乗ったりするのではなく、普段の生活でこの暑さはさすがにこたえる。

通勤ランで味わう蒸し暑さも、ほとんどマックスに近い感じだった。

昨日の晩飯に引き続き、今日もフォーを茹でた。使った食材はほとんど変わらず、今日は炒めてみた。

鶏胸肉、ニラ、ピーマン、もやし、ミョウガ、卵、トマト、フォー乾麺オイスターソース、ナンプラー、酢を合わせておく

材料

鶏胸肉、ニラ、ピーマン、もやし、ミョウガ、卵、ニンニク、唐辛子、トマト、フォー乾麺

オイスターソース小さじ1、ナンプラー小さじ2、酢小さじ2を合わせておく。

フォーは短めにお湯から引き上げ、水で洗うスクランブルエッグを作って皿に取り出しておく

フォーは短めの時間でお湯から引き上げ、流水で洗っておく。中華鍋に油を熱し、スクランブルエッグを作り皿に取り出す。

ニンニク、唐辛子、鶏胸肉を炒めるもやし、ニラ、ピーマン、ミョウガを入れる

鍋を洗って改めて油を熱し、ニンニクのみじん切り、唐辛子、鶏胸肉を炒める。鶏肉に火が通ったら、もやし、ニラ、ピーマン、ミョウガを入れて炒めていく。

合わせ調味料を入れるフォート卵を入れる

合わせ調味料を入れ、フォーと卵を戻し、よく混ぜたら出来上がり。

ニラと鶏胸肉のフォー炒め
ニラと鶏胸肉のフォー炒め

固めに茹でたのが正解だったなかなか食べでがあった

フォーは固めに戻したのが正解だった。麺はツルツルだが、歯ごたえ、量と合わせて、なかなか食べ出があった。

味付けは控えめにしたことで、飽きのこない優しさがあった。この暑さには、辛さなり、酸味なりが、もう少しあっても良かったかも。

さあ、週末だ。明日も暑くなりそうだ。

 

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麺類gohan

Posted by movinow