しらすとシシトウのペペロンチーノ

しらすとシシトウのペペロンチーノ

今週末は天気が良くなくて自転車に乗れなかった。

土曜日はまだ日ざしもあったので、午後からでも走りに行けば良かった。やったことより、やらなかったことを後悔するクセを直さないとな、と思う。

会社の駐輪場がもう少しまともならば ANCHOR で自転車通勤もありなんだが。会社がある大井ふ頭は、休日ともなれば、ロードレーサーが集まるメッカのようだし。でも平日は大型トレーラーが多くて、ありゃ危ないか。でも、二週間まともに乗れないのはキツいよ。

懸念といえば、ブエルタ・エスパーニャが開幕したこともそうだ。日々溜まっていく録画を消化しないと、自転車関係のニュースサイトをまともに見られない。

 

晩飯は、家にこもりっきりであまりお腹も空いていなかったが、こういうときにもパスタが手軽だ。どんな食材でも、うまくまとめられるパスタは、作る手間以上に、メニューを考える手間を省いてくれるのがありがたい。

今日、使った食材は、しらす干し、シシトウ、そしてかいわれ大根だ。

しらす干し、シシトウ、かいわれ大根、トマト、ニンニク、唐辛子、パスタかいわれ大根は根を切って半分に

材料

しらす干し、シシトウ、かいわれ大根、ニンニク、唐辛子、トマト、パスタ 180g

オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、シシトウを炒めるしらす干しを入れて、パスタの茹で汁を加える

オリーブオイルに、ニンニク、唐辛子、シシトウを炒め、しらす干しとパスタの茹で汁を加える。

パスタとかいわれ大根を加える胡椒を挽いて、よく混ぜる

茹で上がったパスタと、かいわれ大根を加え、胡椒を挽いてよく混ぜたら出来上がり。

しらすとシシトウのペペロンチーノ
しらすとシシトウのペペロンチーノ

しらすの生っぽさが、またよいこの手のパスタに、シシトウも鉄板だな

かいわれに火が通り過ぎたのは残念しらすとシシトウのペペロンチーノ

より干されているちりめんじゃこならオイルで炒めるところだが、しらす干しの生っぽさを活かすために、炒めずにパスタの茹で汁と合わせてみた。しらす干しの生っぽさを、ニンニクと唐辛子のペペロンチーノオイルがうまくまとめている。この手のパスタに青みとしてのシシトウも鉄板だな。

唯一、残念だったのは、かいわれ大根に火が通り過ぎてしまったこと。かいわれの辛みがまったく飛んでしまった。皿にパスタを盛ってから、トッピングするのが正解だったようだ。

 

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パスタgohan

Posted by movinow