鯵とオクラとミョウガの混ぜご飯

鯵の干物とオクラとミョウガを買ってきた。干物を焼いて、茹でたオクラとミョウガ、それにベランダで摘んだシソを炊きたてのご飯に混ぜてみた。

ミョウガと生姜は刻んで塩でもみ、オクラは茹でてから輪切りにしてナンプラーで和える。干物は焼いて皮と骨を外して小さくほぐす。

炊きたてのご飯と一緒にボールに入れ、よく混ぜる。皿に盛って白ごまをふったら出来上がり。

オクラのナンプラー和えはとても美味しいものだ。オクラのネバネバにナンプラーがからんで、ご飯のおかずとしての実力は高い。ただ今回はこのねばりけが、ミョウガとシソのさっぱりした香りと合わないような気がしたのが残念だ。オクラはご飯に混ぜずに、上にかけた方が良かったと思う。

最近の投稿です

2024年9月19日 : 麺類

彩りのカニカマと細切りレタスにふわふわ卵、そしてごま油香る塩ラーメン

「サッポロ一番塩らーめん」の簡単ちょい足しアレンジレシピです。 ポイントは細切り ...

2024年9月17日 : パスタ

ちりめんじゃことマッシュルームのアラビアータ

ちりめんじゃことマッシュルームを使ったパスタをつくりました。 トマトピューレに唐 ...

2024年9月15日 : 魚介

海老のガパオライス

朝晩はだいぶ涼しくなってきましたが、日中はまだまだ厳しい残暑が続いています。 自 ...

2024年9月13日 : Tec系

ChatGPT最新モデル「o1」にサクッとゲームを作ってもらった話

13日の朝、起きてみると、YouTube の動画一覧でOpneAIの発表した動画 ...

2024年9月9日 : パスタ

ごぼうのホットナポリタン

先日「具だくさんなきんぴら」をつくりました。その残りの具材をパスタにしてみました ...