寒い夜は思い切り走ってシャワーを浴びたら、鶏もも肉の水炊きで温まる
ここ最近で一番うれしかったこと。
１７年目に突入した通勤ラン、多忙を理由に４０日間休んで失ったランナーの脚を、１ヶ月弱で取り戻せたことだ。
心拍数を上げて追い込めるくらいの筋力が戻ってきた。痛みを気にすることなく思いきり脚を回すことができる。走ることに対するコントロールを取り戻した自由感は素晴らしい。
冷たい風の中を走ってかいた汗をシャワーで流したら夕食を作ろう。
帰りにスーパーに立ち寄って買い求めた鶏もも肉で水炊きにする。簡単で美味しくて温まる、寒い季節の御馳走だ。
材料
鶏もも肉、白菜、春菊、舞茸、長ネギ、ポン酢、鶏ガラスープの素
土鍋に水を張って鶏もも肉を茹でていく。アクを取ったら顆粒の鶏ガラスープの素を大さじ１加える。
野菜を入れてからフタをして火を強め、煮えたらもう出来上がり。食卓に運んで、ポン酢で頂く。
わが家ではまだ暖房器具を出していない。器具といってもコタツがあるだけだが。ベランダの窓は網戸だけで開けっ放しにしてある。さすがに寒いのでボリュームのあるダウンジャケットを着込んでいる。外出時よりよほど厚着だ。
簡単な鍋がこれほど美味しく感じるのは、きっとこの部屋の寒さも関係しているのだろうね、ケイン。
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