塩豚のスパイシー・チャーハン

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ご飯・丼

冷ご飯があったので、塩豚の残りでチャーハンを作った。今日はピリ辛で豆板醤かなとも思ったが、ジャンバラヤジャークチキンを作ったときのチリパウダーが残っていたので、それを使うことにした。

塩豚、キャベツ、たまねぎ、卵、パセリ、チリパウダー、冷ご飯キャベツ、たまねぎ、パセリはみじん切りに

材料

塩豚、キャベツ、たまねぎ、パセリ、卵、冷ご飯、チリパウダー、塩、胡椒

キャベツとたまねぎ、パセリはみじん切りにする。

塩豚を炒めてラードを抽出たまねぎとキャベツを加える

塩豚を弱火で加熱してラードを抽出したら、たまねぎとキャベツを加えて炒めていく。

卵とご飯を投入ご飯がほぐれたらチリパウダー投下

卵とレンジで温めたご飯を入れて炒め合わせ、基本のチャーハンができたら、塩、胡椒、チリパウダーを投下。

最後にパセリのみじん切りよく混ぜたら出来上がり

最後にパセリのみじん切りを加え、よく混ぜたら出来上がり。

塩豚のスパイシー・チャーハン
塩豚のスパイシー・チャーハン
辛くはないけどスパイシーなチャーハン
辛くはないけどスパイシーなチャーハン
スパイスが塩豚の旨みを引き立てる
スパイスが塩豚の旨みを引き立てる

辛さがもう少し欲しかったが、なかなか美味し。

ご飯のかさ増しでキャベツのみじん切りを加えた。炒めて水分が出てしまったのがちょっと残念だ。入れるタイミングは最後のほうがよかったな。

 

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gohan

Posted by movinow