トマトたっぷりの豚丼
トマトたっぷりの豚丼

トマトたっぷりの豚丼

豚肉とピーマンとトマトを炒めて、ご飯にかけるという丼を作ってみた。

にんにくと唐辛子を一緒に炒めてオイスターソースで味付けするという感じでやってみたところ、フレッシュトマトのジューシーな酸味とコクが効いたユニークな丼となった。

豚こま、トマト、ピーマン、にんにく、唐辛子、オイスターソーストマトはくし切り

材料

豚こま、トマト、ピーマン、にんにく、唐辛子、オイスターソース、醤油、料理酒、胡椒

大きい豚こまは切り分け、トマトは小さいくし切りに、ピーマンは一口大に切る。オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1、料理酒大さじ1をあわせておく。

豚肉から炒める豚肉の色が変わったらにんにくと唐辛子を加える

中華鍋で豚肉から炒めていく。豚肉の色が変わったらにんにくと唐辛子を加える。

ピーマンとトマトを加えるトマトが煮崩れたら合わせ調味料、胡椒を入れる

ピーマンとトマトを加え、トマトが煮崩れたら合わせ調味料を入れ、胡椒を挽く。どんぶり飯にかけて出来上がり。

トマトたっぷりの豚丼
トマトたっぷりの豚丼
フレッシュトマトの酸味とコクが特徴
フレッシュトマトの酸味とコクが特徴
味付けはあっさり、もう少し塩を強くしてもよかったかな
味付けはあっさり、もう少し塩を強くしてもよかったかな

トマトは湯剥きしたほうが見栄えがよいが、自分で食べるのだし、気にしたことがない。パスタのソースとしたいところだったが、ご飯にかけるのもじゅうぶんアリだなと思った。

 

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ご飯・丼gohan

Posted by movinow