嗚呼、焼き秋刀魚とミニトマトのパスタ
先日、秋刀魚を２尾買ってきて塩焼きにしました。
そのときに食べたのは１尾だけで、もう１尾は焼いてから冷蔵庫にしまっていました。
今日はそれをパスタにしてみます。
材料
塩焼き秋刀魚、ミニトマト、にんにく、唐辛子、パスタ、オリーブオイル、塩、胡椒
焼き秋刀魚は頭と背骨をはずし、身は荒くほぐしておきます。
フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で加熱し、にんにくの香りが立ってきたら半分に切ったミニトマトを入れます。
ミニトマトをへらでつぶしながら焼き秋刀魚のほぐし身を加え、パスタの茹で汁もあわせ、少し煮て胡椒を挽いたらソースの完成です。
茹で上がったパスタ（今日は200g!です）を加えて、ソースとよく混ぜたらできあがりです。
焼き秋刀魚とペペロンチーノが合わないわけはないのですが、トマトの酸味とコクが加わって、食べだしたらホークが止まりません。
茹でたパスタは強気の200gでしたが、無理もなく完食してしまいましたよ。
嗚呼、食欲の秋
最近の投稿です
鶏もも肉をタクコ（カレーの基本スパイス＝ターメリック、クミン、コリアンダー）とカ ...
時期としては少し遅くなりましたが、お墓参りに行ってきました。 ちょうど桜の散り際 ...
去年の初夏に種まきした鉢植えのイタリアンパセリが、数日だけ目を離した隙に、一気に ...
今年も咲き誇る土手沿いの桜です。この日、この季節としては、気温も人出もマックスで ...
今回はこちらの動画のレシピを参考にして、スパイスカレーをつくります。 この季節に ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
