ひよこ豆のカレー
ひよこ豆とトマト、そしてスパイスでカレーを作りました。
チャナマサラというカレーの本場インドのレシピだそうです。
材料
ひよこ豆、カットトマト、タマネギ、ニンニク、スパイス各種、サラダ油、塩、胡椒
用意したスパイスは
- クミンシード 大さじ２
- コリアンダーシード 大さじ１
- カルダモン 小さじ１
- クローブ ５粒
- シナモンスティック １本
- ガラムマサラ 小さじ２
- カイエンペッパー 量はお好みの辛さにあわせて
タマネギはスライスし、ニンニクはみじん切りにします。
多めのサラダ油（大さじ４）でスパイスをじっくりと炒めて香りを引き出します。
ニンニク、タマネギを加えて炒めていきます。
タマネギがしんなりしてきたらカットトマトを加えます。
茹でたひよこ豆を加え、カイエンペッパーで辛みを、そしてガラムマサラに塩と胡椒で味を整えて、少し煮詰めたらできあがりです。
ホクホクしたひよこ豆が美味しく、スパイスの複雑な香りで味に奥行きがあり、満足度がとても高いカレーですね。
今回、レシピを参考にさせていただいた動画の中でRyoyaさんが言っているように、スパイスさえあれば手軽にできる本格的なカレーでお勧めですよ。
レシピを参考にさせていただいた動画はこちらです。
概要
レシピ名
ひよこ豆のカレー（チャナマサラ）
投稿者
movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
平均評価
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