【お得で満足】マグロのあらの唐揚げ

455ビュー

魚介

たっぷり入ったマグロのあらが、1パック300円もしない値段で売っていたので買ってきました。

煮物にしようと考えていたのですが、油で揚げてみるのも美味しいということなので試してみます。

揚げ物を作るのは、久しぶりですね。

マグロのあら、チンゲン菜、ニンニク、生姜、みりん、日本酒、片栗粉チンゲン菜を茹でる

材料

マグロのあら、ニンニク、生姜、醤油、みりん、日本酒、片栗粉、チンゲン菜

付け合わせのチンゲン菜は、軽く茹でて水に取ってから刻んでおきます。

切り分けたマグロのあらを醤油、生姜、ニンニク、みりん、日本酒で10分ほど漬けるビニール袋の中で片栗粉をまぶす

マグロのあらを一口大に切り分け、醤油大さじ2、大さじ2、日本酒大さじ1、すりおろした生姜とニンニクを混ぜたタレにからめます。

ときおり混ぜながら10分ほど漬けたら、ビニール袋に片栗粉と一緒に入れてよくふります。

油で揚げる色づくまで揚げる

180度くらいの油で、3分ほど揚げます。

色づいたらあげる油を切る

程よく色づいたらバットの上で油を切ってから、チンゲン菜と一緒にお皿に盛り付けてできあがりです。

マグロのあらの唐揚げ
マグロのあらの唐揚げ

マグロのあらの唐揚げ1

マグロのあらの唐揚げ2

はじめて作りましたが、これは美味しいですね!

鶏の唐揚げを軽くしたような味わいがあります。

あらには、切り分けるときに包丁が通りにくいようなスジがありましたが、揚げてみるとスジの存在はまったく感じません。しっとりとしてパサつくこともなく、とてもやわらかく仕上がりました。

お安いのはもちろん、不要物とされそうな「あら」をこうやって美味しくいただけると、何かそれだけで得した気分になりませんか^^

 

Summary
recipe image
Recipe Name
マグロのあらの唐揚げ
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time

455ビュー

gohan

Posted by movinow