gohan

@nifty：デイリーポータルZ：骨汁が気になる.

これは確かに気になる！　「骨」もそうだが、その「盛り」に目を奪われっぱなし。

この記事の連想から、晩飯のメインは豚の骨 ...

和食の煮物というイメージが強い乾物のひじきを使い、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子の三点セットでペペロンチーノにすると、意外にもとても美味しいということを知ったのは、こ ...

『第２回大阪マラソン２０１２　１１月２５日開催』

東京マラソン当選の僥倖にあやかって応募してみた。大会のＨＰによると、マラソン定員 28,000名に対して、応募が 145,254名　 ...

牛スジ：牛の腱の付いた肉で、固くて調理しづらいが、手間をかければ美味くなる、という話はよくきく。しかし実際には、ほとんど売られているのを見たことがなかった。

まぁ、私の中で食材として ...

会社からの帰り道、いつものスーパーに立ち寄り、アジ、いか、鰹の三点盛りを半額でゲットした。

刺身を細切りにして、シソと長ネギと一緒にたたき、丼飯にのせてみた。

刺身、シソ ...

一週間前に作ったお手軽カレー、翌日にはトマトを足してレバーカツをのせて食した。残りのカレーは琺瑯鍋のまま冷蔵庫で時が来るのを待っていた。

今日がその日だった。

骨付きの鶏 ...

アジの刺身が食べたくて、帰りにスーパーに立ち寄ったが、あいにく売っていなかった。

シソや生姜を混ぜて包丁でたたき、醤油とみりんのタレをかけて「アジのたたき丼」という考えていた晩飯のメ ...

ペッパーと言えば警部か、ドクターか。

まだ幼いころの懐かしい思い出だ。小学生くらいの子供にとっては、どちらも不思議な味がしたものだ。

昨日の残りの豚バラ肉をコーラーならぬ ...

昨日買った豚バラのブロック肉をどう調理するか考える。

かたまりのまま茹でるのは、思いのほか敷居が高い。普通に茹でれば時間がかかるし、圧力鍋は茹で加減の調整が難しく、未だ満足いく結果が ...

ベランダ再生計画その１、その２

入梅も間近に迫り、気温も高くなってきたこともあり、ベランダ再起をかけた面々の成長が著しい。

 そして今日

特に、６月に入ってか ...

先日買った半額・解凍ブラックタイガーを、どう調理すべきかをネットで調べる。

エビチリ、海老天丼、みな美味そうだが、作る手順を考えると少し手がかかりそうだ。

そこで目につい ...

今日はうれしいことに、まだ明るいうちに会社を出ることができた。

そして明日からは久々の連休だ、ルン♪

しかし、たとえ時間のたっぷりある休日前夜の夕食だとしても、気を抜くこ ...

二日目のカレーが美味しいというのは常識だ。

しかし、その常識にとらわれず、初日のカレーをひとつの素材として新たな食材を追加した結果、お手軽カレーは揺るぎない進化を遂げた、の巻き。はじ ...

これまでに自炊で作ったカレーの回数からすると、このブログで登場するカレーの頻度はけっこう少ないと思う。

昔は、三週間に一回くらいのペースでチキン・カレーを作り、飽きることなく四日間く ...

今夜は焼きうどんだ。

そのつもりで買い物をして家に帰った。

シャワーを浴びて通勤ランの汗を流し、洗濯機を回してから台所に立った。冷蔵庫から野菜などを出し、シンク下の収納か ...

極厚チジミの食べ残しが冷凍してあったのを思い出した。

温かい蕎麦にのせようと目論んで冷凍したのだが、存在自体を忘れていた。温かい蕎麦が美味しい季節は過ぎてしまったが、冷たい蕎麦でもい ...

昨日買って頭と内臓を取ってあったイワシ３尾を、定番の生姜煮にしたところ、予想外の展開に。

好物のエシャレットを刻んで味噌と合わせ、冷や奴にのせてみた。

エシャレットをみじ ...

図書館まで往復を走って一汗かいて、スーパーで買い物をした。

安かったイワシを買い、塩と酢で締めて刺身に。そして新生姜とミョウガで炊き込みご飯とした。

イワシは包丁で頭を落 ...

パスタの基本であるニンニクと唐辛子の代わりに、今が旬の新生姜を使ってパスタを作ってみた。

ベランダ産のフレッシュ・バジルも加えて、生姜特有の辛みが際立つ、清涼感のあるパスタとなった。 ...

閉店間際のスーパーで、いつものように半額となっている刺身を購入した。今日はカツオだ。それを生姜醤油に漬けてから片栗粉をまぶして、竜田揚げとしてみた。

カツオ、新タマネギ、生姜、キュウ ...