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gohan

お肉をコーラで煮るという突拍子もない調理法を知ったのは大人になって、一人暮らしを始めてからのことでした。

当時付き合っていた女性が私の部屋でつくってくれたのが、豚バラ肉のコーラ煮でし ...

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麺類gohan

昔からなじみ深い「サッポロ一番」の袋麺ですが、醤油味、味噌味、塩味に加えて、「みそ旨辛」というのがいつの間にか出ていたのですね。

私が子供の頃に初めてガスコンロを使って調理したのが、 ...

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パスタgohan

日本では某アニメーション映画で有名になっているミートボールのパスタですが、意外にもアメリカ料理であることを初めて知りました。

スパゲッティ・ウィズ・ミートボール (Spaghetti ...

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パスタgohan

去年の春先に種を撒いたケールですが、夏から秋の終わりまで新鮮な緑を食卓に提供してくれました。

冬になって葉が枯れ出したので茎の一番下を切り、全草を取り除きました。根も抜いてゴミなどを ...

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パスタgohan

珍しくふきのとうが売っていたので買ってきました。

私にとって春といえば、まず菜の花ですが、野菜として栽培されている菜の花と違い、ふきのとうをスーパーで見かけることはあまりありません。 ...

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, 野菜gohan

鶏胸肉とブロッコリーで鶏チリをつくります。

鶏胸肉、ブロッコリー、長ねぎ、ニンニク、生姜、ケチャップ、豆板醤、酢、砂糖、塩、胡椒、片栗粉

鶏胸肉は一口大のそぎ切りにして軽 ...

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パスタgohan

去年の夏につくって冷凍してあったバジルソースを使ってパスタを作ります。

鶏胸肉、アスパラガス、バジルソース、パスタ、塩、胡椒、オリーブオイル

鶏胸肉はすぐに火が通るように ...

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麺類gohan

シャトルシェフを使って、芹の香り豊かな温かい蕎麦を作ります。

鶏胸肉、芹、蕎麦乾麺、削り節、醤油、みりん、酒、七味唐辛子

芹は根と茎と葉の部分に切り分けます。鶏胸肉はそぎ ...

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ご飯・丼gohan

タマネギがたっぷり入ったシンプルな牛丼をつくります。

牛肉切り落とし、タマネギ、醤油、みりん、酒、砂糖、削り節、ご飯、七味唐辛子

牛肉150gは一口大に、タマネギはくし切 ...

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, 野菜gohan

豚のハツをを使って野菜炒めをつくりました。

豚ハツ、ニラ、ニンジン、もやし、ニンニク、生姜、オイスターソース、塩、胡椒、酒

ハツは流水でよく洗ってから塩、胡椒、酒をまぶし ...

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gohan

今回つくるレシピはこちらです。

『コンフィ』とはなんぞやというと、

コンフィ(フランス語:confit)はフランス料理の調理法であり、各種の食材を風味をよくし、なおかつ保 ...

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パスタgohan

たっぷりの豆苗とツナ缶を使った簡単でおいしいパスタです。

豆苗、ツナ缶、ニンニク、唐辛子、パスタ、オリーブオイル、塩、胡椒

豆苗は1/2パックを半分に切り、ツナ缶はオイル ...

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ご飯・丼gohan

たこ焼き粉が残っていたので、菜の花と桜エビを入れてお好み焼きを作ってみました。

菜の花、釜揚げ桜エビ、キャベツ、卵、たこ焼き粉、水

ソース、マヨネーズ、削り節

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パスタgohan

釜揚げの桜エビと菜の花を使った、この季節の定番パスタです。

釜揚げ桜エビ、菜の花、ニンニク、唐辛子、パスタ、オリーブオイル、醤油、塩、胡椒

菜の花は洗って、三等分に切り分 ...

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ご飯・丼gohan

豚挽肉とニンニクの芽を炒め合わせてご飯にかけた簡単でおいしい丼です。

豚挽肉、ニンニクの芽、ニンニク、生姜、長ねぎ、豆板醤、オイスターソース、胡椒、日本酒、ご飯、ごま油

...

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パスタgohan

舞茸と鶏もも肉を使ったシンプルなパスタをつくります。

鶏もも肉、舞茸、ニンニク、唐辛子、イタリアンパセリ、パスタ、オリーブオイル、醤油、塩、胡椒

鶏もも肉は切り分けて、軽 ...

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gohan

骨付き豚バラ肉と大根で「和風スペアリブ」つくります。

参考レシピはこちら

お肉の量を減らして、代わりに厚揚げを入れたコスパ重視バージョンです😙

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麺類gohan

すりおろした大根を加えた、温かいみぞれ蕎麦を作ります。具材は鶏もも肉となめこにしましょう。

鶏もも肉、なめこ、大根、長ねぎ、生姜、蕎麦乾麺、めんつゆ

大根と生姜はすりおろ ...

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ご飯・丼gohan

鶏のハツを、ねぎ塩ダレの丼にしてみました。

鶏のハツ、長ねぎ、小松菜、ニンニク、塩、白ごま、ごま油、水、片栗粉、ご飯

ハツは切り開き、しばらく水にさらして血の残りを取り除 ...

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ご飯・丼gohan

カニカマとキャベツを使って簡単なチャーハンを作ります。

カニカマ、キャベツ、長ねぎ、卵、冷やご飯(玄米)、塩、胡椒

カニカマは半分に切ってほぐし、キャベツは粗いみじん切り ...