鶏胸肉のオイスターケチャップ炒めオンザライス・ドライカレー風
角切りにした鶏胸肉を、オイスターソースとケチャップで炒めてご飯にかけていただきました。
ニンニクと唐辛子、カレー粉を使うので「ドライカレー風」になります。
材料
| 鶏胸肉 | １枚 |
| ピーマン | １個 |
| ニンジン | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ニンニク | １かけ |
| 唐辛子 | １本 |
| オイスターソース | 大さじ２ |
| トマトケチャップ | 大さじ２ |
| カレー粉 | 大さじ２ |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| ご飯 | 適量 |
鶏胸肉は角切りにして塩と胡椒をもみ込みます。ニンジンとピーマンは小さい角切りに、玉ねぎとニンニクはみじん切りに、唐辛子は輪切りにします。
フライパンにサラダ油を熱して、ニンニクと唐辛子を入れて香りが立ったら、鶏胸肉を加えます。
鶏胸肉の色が変わったら、玉ねぎとニンジンを加えます。
５分ほどかけて炒め合わせたら、オイスターソース、トマトケチャップ、カレー粉を加えます。
調味料と香辛料が全体になじんだら、最後にピーマンを加え、ひと混ぜして火を止めます。お皿によそったご飯にかけてできあがりです。
見た目はドライカレーっぽいのですが、ケチャップの酸味とオイスターソースのコクが前面に出ていて、これをドライカレーと呼ぶのは、ちょっと無理があるように思えます。
オイスターケチャップ炒めに、カレー粉と唐辛子のパンチとスパイシーさを加えた、ドライカレーに負けず劣らずおいしい一皿です。
概要
レシピ名
鶏胸肉のオイスターケチャップ炒めオンザライス・ドライカレー風
投稿者movinow
投稿日
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調理時間
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