いわしの生姜煮でパスタ
いわしの生姜煮の残りでパスタを作った。
唐辛子の代わりに生姜をたくさん入れて、さわやかな辛さを！と目論んだのだが、はたして。
材料
いわしの生姜煮、ぶなしめじ、生姜、にんにく、キャベツ、パスタ
いわしは骨を外し、生姜はすりおろしておく。キャベツは刻んでドレッシングであえてサラダにした。
オリーブオイル、にんにく、ぶなしめじを弱火で炒める。ぶなしめじに油が回ったら、いわしと生姜を加える。
パスタの茹で汁と生姜煮の煮汁を加えてソースとする。茹で上がったパスタをよく混ぜ、胡椒を挽いたら出来上がり。
生姜でさわやかな辛味を！のはずが、予想外にもったりとした味付けになってしまった。
どうやら生姜煮の煮汁を入れすぎたのが原因のようだ。明らかに醤油の効きすぎ。白いご飯のおかずにならいいようなパスタになってしまった。
唐辛子抜きのパスタ、たとえばクリーム系とかもそうだけど、どうもうまく味が決まらないのであった。
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