料理

前回つくった「鶏もも肉と茄子のポン酢炒め」がとてもおいしかったので、同じ食材を使い、今回はパスタをつくります。

材料

鶏もも肉1/2枚茄子２個ニンニク１かけ唐辛子１本

味付けに味ぽんを使った、鶏もも肉と茄子の炒めものです。

材料

鶏もも肉1/2枚茄子２個細ねぎ適量味ぽん大さじ２塩少々胡椒少々ごま油大さじ１大盛１人分

具だくさんがおいしいのが辛ラーメンです。

といっても、ニラともやしをたくさん、そして少量のお肉で十分です。

炒めもの用パックのニラもやし200g、そして冷凍の豚ひき肉を使 ...

炊いたジャスミンライスは粘り気が少ないので、パラパラチャーハンにうってつけです。

今回はブラックソイソースを使って、黒いチャーハンにしてみました。

ガパオライスの調味料の ...

入手しやすいスイートバジルと、冷凍の豚ひき肉を使ってガパオライスをつくりました。

材料

豚ひき肉（冷凍）100gピーマン２個玉ねぎ1/4個卵１個ニンニク１かけ唐辛子１

マルハニチロ（現・Umios株式会社）から発売されている「さばのトマト煮」缶で、冷製パスタをつくりました。

材料

さばのトマト煮缶１個トマトジュース適量バジル適量塩少

真夏の救世主「そうめん」

シンプルに冷たいめんつゆと長ねぎだけで、どんなに暑い日でもつるつる喉ごし良くいただけます。

ただ、もう少しがっつり系のそうめんが食べたいと思い、 ...

当たり前の手順をあえて省略する「…しない」系のレシピというのがあります。

例えば「握らない」おにぎり、おにぎらず

あるいは「丸めない」たこ焼き

今回のお話は親 ...

カレー粉を使ったチャーハンをつくりました。

残りの辛ラーメンの粉スープもあったので使います。

材料

市販のチャーシュー３枚卵１個細ねぎ適量ご飯200gカレ

前回に引き続き、二種類のインスタント麺のスープと麺を入れ替えて、新たなおいしさの可能性を模索する「勝手に麺コラボ」の後編になります。

今回は「マルちゃん焼きそばの麺」と「辛ラーメンの ...

二種類のインスタント麺のスープと麺を入れ替えて、新たなおいしさの可能性を模索する「勝手に麺コラボ」のコーナーです！

これまでに「マルちゃん正麺（旨塩味） × 辛ラーメン」「どん兵衛き ...

いつもお世話になっているオイル系のパスタをつくりました。今回の食材は椎茸と舞茸、そしてアンチョビです。

材料

椎茸２個舞茸40g細ねぎ少々アンチョビ２切れニンニク１か

蒸した麺を焼いて、あんをかける「あんかけ焼きそば」は、中華風にオイスターソースを使うのが定番だと思いますが、今回は、マルちゃんソース焼きそばの粉末スープでつくってみました。

勝手に麺コラボ「日清どん兵衛きつねうどん × 辛ラーメン」の第二弾は、

「どん兵衛のインスタント麺」と「辛ラーメンのスープ」の組み合わせを試します。

材料

二種類のインスタント麺のスープと麺を入れ替えて、新たなおいしさの可能性を模索する「勝手に麺コラボ」のコーナーです！

前回は「マルちゃん正麺・旨塩味 × 辛ラーメン」コラボを試しました ...

カレーの具材の定番といえば、玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモです。

このリストに「まるごとのピーマン」を加えることができるのをご存じでしょうか。

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豚こま肉を味ぽんで煮て、丼にしてみました。

味ぽんといえば「ニッポンのさっぱり味」調味料ですが、煮物に使うと「さっぱり」ではなく、どちらかというと「こってり」に仕上がることがわかりま ...

炊飯器の保温調理でつくる茹で鶏は、色々な料理に使える万能食材です。

特にお蕎麦やラーメンなどの麺類との相性はよく、しっとり茹で鶏とあわせて、鶏の旨味がでた煮汁もスープに活用できます。 ...

乾物の「芽ひじき」と「ゆかり」を使ったチャーハンをつくりました。

材料

芽ひじき大さじ１ゆかり小さじ２卵１個細ねぎ適量ご飯200gサラダ油大さじ２１人分

１枚の鶏胸肉を丸ごと揚げたチキンカツをつくりました。

カツといっても、準備と後片付けがちょっと面倒なだけで、揚げる作業自体は難しくないというか、失敗が少ないのが天ぷらと違うところです ...