岩下の新生姜と紅生姜のW生姜チャーハン
岩下の新生姜と紅生姜を使った、生姜のチャーハンです。
材料
| 岩下の新生姜 | 20g |
| 紅生姜 | 10g |
| 細ねぎ | 適量 |
| 卵 | １個 |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| ご飯 | 200g |
| サラダ油 | 大さじ２ |
新生姜と紅生姜はみじん切りにして汁気をしぼっておきます。細ねぎは刻みます。
中華鍋にサラダ油を熱して、卵を割り入れます。ここで白身を火を通すことがポイントです。
卵の白身に火が通ったらご飯をのせ、返します。
ご飯の塊をお玉で突き崩しながら炒め合わせ、パラパラになったら、新生姜、紅生姜、塩と胡椒少々を加えます。
鍋を返しながら全体をまんべんなく炒め合わせたら、最後に細ねぎを加えます。
ひと混ぜしたら火を落とします。お皿に盛り付け、紅生姜をトッピングしてできあがりです。
あとあじ寸評
岩下の新生姜が味のベースで、紅生姜は彩りとアクセントになります。
基本の卵チャーハンは、卵とねぎだけで満足できるおいしさがあります。生姜の爽やかな風味と辛みがメインのこのチャーハンも、具材は最小限が良いと思います。
概要
レシピ名
岩下の新生姜と紅生姜のW生姜チャーハン
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
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