パクチーライスの残りでつくる、すごくおいしい炒飯
前回つくった「きのこのパクチーライス」の具材の残りをチャーハンにしてみました。
材料
| パクチーライスの具材 | 適量 | |
| ジャスミンライス | 200g | |
| 卵 | １個 | |
| サラダ油 | 大さじ１ |
具材に味付けがしっかりと効いているので、チャーハンをつくって炒め合わせるだけで、追加の調味料は使いません。
中華鍋にサラダ油を熱して、卵を割り入れます。ここで白身に火を通して、目玉焼きにします。
ご飯を卵の上にのせたら、すぐに返します。あとはお玉でご飯の塊を突き崩しながら、炒め合わせます。
ご飯がパラパラになったら、レンジアップした具材をあわせます。
鍋を煽り、全体がよく混ざったら火を落とします。お皿に移してできあがりです。
あとあじ寸評
今回はバジルを使っていないので、ガパオではありませんが、
タイにはガパオとライスを炒め合わせたカオパット・ガパオ（ข้าวผัดกะเพรา）というレシピがあるようです。
実際に食べたことはないので想像ですが、これはおいしくないはずがないでしょう。
ジャスミンライスは炊いても粘り気がないので、汁気のあるガパオを炒め合わせてもパラパラです。
概要
レシピ名
パクチーライスの残りでつくる、すごくおいしい炒飯
投稿者movinow
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