春の野草を添えたチキンソテー
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先日味見をしたハマダイコンのつぼみが普通にイケたので、今度はもう少し多めに摘んできました。
おいしいとされるサヤ(実)も探したのですが、時期が早いからか、ほとんど見つかりませんでした ...
牡蠣と菜の花の鍋
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ここ数日、冬に逆戻りしたかのような寒い日が続きましたので、今回はお鍋をつくります。牡蠣と菜の花を使ったシンプルな寄せ鍋です。
材料牡蠣100g菜の花50gニンジン5ちぢみほうれん草の肉野菜炒め
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この寒い季節特有の野菜に、ちぢみほうれん草があります。その野趣あふれる葉の形が食欲をそそりますね。今回は、冷蔵庫にあったその他の野菜と合わせて、肉野菜炒めをつくりました。
大根と豚バラ肉のカレー醤油煮
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今回はサーモス社のHPより、下記のレシピを参考にして、大根と豚バラ肉の煮込み料理をつくります。
カレー風のボリューム満点おかず。下味をつけて炒めたらシャトルシェフにおまかせ。 ...
鶏ときのことキャベツの炒めもの
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鶏もも肉ときのことキャベツの炒めものです。きのこの旨味とキャベツの甘みがポイントです。塩胡椒と醤油を使った安定・安心の味付けで、ご飯がすすむおかずになりました。
材料牛スジと根菜の煮物
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寒くなると食べたくなるお惣菜のひとつに、根菜の煮物があります。その季節らしい惣菜といえば人それぞれだと思いますが、私であれば夏は青菜の炒めもの、そして冬は根菜の煮物でしょうか。
根菜 ...
ぼんじりときのこの炒めもの
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秋だ!きのこを食べよう!
食卓でおなじみの舞茸やぶんしめじなどのきのこ類は、人工栽培のおかげで季節にかかわらず年中安価に出回っています。いまや旬があってないようなものですが、それでも ...
ホーリーバジルでつくるゴーヤのガパオライス
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自家栽培したホーリーバジルでつくるガパオライス、今回はゴーヤを使います。ゴーヤの季節も、そろそろ終わりですね。
材料ゴーヤ1本鶏挽肉200g玉ねぎ1個パプリカ1個ニ空芯菜と豚肉の炒めもの
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空芯菜と豚肉のシンプルな炒めもをつくりました。
材料空芯菜1袋100g豚ロース薄切り120g青唐辛子3本ニンニク1かけナンプラー小さじ2塩少々胡椒少々サラダ油大さじピーマンと豚肉の炒めもの
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細切りにしたピーマンと豚肉を炒め合わせた「青椒肉絲」的な炒めものです。味付けはオイスターソースとナンプラーを使います。
材料豚ロース薄切り120gピーマン 5個17ゴーヤの旨辛肉野菜炒め・多摩川スカイブリッジ
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先日つくった「豚カシラの旨辛野菜炒め」のゴーヤバージョンです。
味付けには、青唐辛子とキムチの素を使います。
材料ゴーヤ2本320g豚コマ肉200g玉ね蒲焼きのタレでつくる、茄子と豚バラ肉の照り焼き丼
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市販の蒲焼きのタレを使って、茄子の照り焼き丼をつくりました。使う食材も調理法も、とてもシンプルです。
材料茄子2個豚バラ肉120g蒲焼きのタレ15g塩少々胡椒少々サ青唐辛子と豚肉の炒めもの
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我が家では、ナンプラーに青唐辛子を漬け込んだ調味料を冷蔵庫に常備しています。残り少なくなってきたので新たに仕込もうと思って、青唐辛子を買ってきました。
スーパーに売っていたのは、見慣 ...
キムチの素でサルサをつくってタコスとブリトー
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先日タコスを作ったときのトルティーヤが2枚だけ残っていますので、今回はブリトーをつくってみます。
前回はカゴメのサルサホットを使いましたが、今回はキムチの素でサルサをつくってみます。 ...
鶏レバーとパプリカのソース炒め
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今回のレシピも YouTubeのおいしそうな動画(最後にリンクを載せていいます)を参考にしたものです。
鶏レバーとパプリカの炒めものですが、使う調味料は中濃ソースです。
豚肉と小松菜とパプリカのナンプラー炒め
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豚肉と小松菜の炒めものに、彩りとしてパプリカを加えました。味付けはナンプラーとレモン果汁です。
材料豚コマ肉100g小松菜1株赤パプリカ1/2個黄パプリカ1/2個生ニラと卵と豚肉の炒めもの
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数日前に買ったニラがシナシナしてきているので炒めものにして食べきりましょう。
材料豚肩切り落とし80gニラ70g卵2個ニンニク1かけ生姜1かけ★オイスターソース大さ新玉ねぎと豚肉の生姜焼きパスタ
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旬を迎えている新玉ねぎと豚肉を使ったパスタです。味付けは生姜焼きです。
材料豚ロース肉薄切り2枚90g新玉ねぎ1個生姜1かけニンニク1かけ唐辛子1本★オイスターソー豚肉と新玉ねぎの南蛮漬け丼
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前回つくった南蛮酢が残っていますので、別の食材を漬けてみましょう。
この季節であれば、まず筆頭にあげられるのが「新玉ねぎ」ですね。これは外せません。
検索してみたところこ ...