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ご飯・丼gohan

塩辛と紅生姜のチャーハン

塩辛を使ってパスタと焼きそばをつくりましたので、今回はチャーハンをつくってみます。

手元には、他に紅生姜と揚げ玉があります。どちらも少量で料理を引き立てる名脇役です。一緒に入れたら美味しそうなので試してみましょう。 ...

あるものでつくる明太子カルボナーラ

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パスタgohan

今日も冷蔵庫がすっからかんです😨

明太子が一腹あったので、とりあえずパスタをつくろうと考えました。

他には、使いかけのニンニクが 1/2 個。

『ラー坊』の焼きラーメン

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麺類gohan

ラー坊って?

『ラー坊』とは、株式会社マルタイの公式キャラクター「マルタイファミリー」の長男であり、『マルタイラーメン』の妖精に他なりません。

設定はこんな感じです😉

しっとりやわらか肉厚ジャンボ・チキンカツ

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gohan

鶏胸肉1枚をそのままを揚げた大きなチキンカツをつくります。

鶏胸肉は、加熱すると固くパサパサになってしまうイメージがあります。たとえばチキンソテーや唐揚げは、胸肉よりも、もも肉を使っ ...

あるものでつくるベーコンとチンゲン菜のあんかけ丼

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ご飯・丼gohan

たまたま冷蔵庫に残っていた食材で一食つくります。

本日、残っていた食材はチンゲン菜、ベーコン、卵です。

ベーコン1cm幅に切るチンゲン菜1cm幅に切る生姜みじん切り

最初に ...

マルタイ辛子高菜風味棒ラーメン

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麺類gohan

マルタイから「辛子高菜風味棒ラーメン」というのが出ています。

パッケージによると『生の風味 煮込み3分、味一流 辛子高菜風味豚骨味 高菜10%増量※当社比 ノンフライ麺』ということで ...

高菜とベーコンのパスタ

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パスタgohan

高菜漬けとベーコンを使ったパスタです。

今回パスタ160g に対して上記の量の高菜漬けとベーコンを使いましたが、ちょっと入れ過ぎでした。この半量くらいがちょうど良いと思います。

高菜チャーハン

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ご飯・丼gohan

高菜漬けを使ったチャーハンです。

材料はいたってシンプルですが、これだけで物足りないと感じることはないでしょう。

長ネギみじん切り卵解きほぐす

鍋にごま油大さじ2を熱し、卵 ...

島らっきょう蕎麦

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麺類gohan

行きつけのスーパーで島らっきょうが売っていたので買ってきました。

気が向くと、ほぼ年中売っているエシャレット(早採りのらっきょう)をよく買ってきます。洗って生のまま味噌をつけてかじる ...

ルーローハン的肉かけご飯

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gohan

先日つくった煮豚の煮汁が冷蔵庫に残っています。ゆで卵を入れて味玉を仕込んでありますので、これと煮汁を使ってルーローハン的な肉かけご飯にしてみます。

豚バラ肉1cmくらいの角切りにする生姜み ...

鶏肉と茄子のトマトソースパスタ

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パスタgohan

鶏もも肉と茄子にトマト缶を使ったパスタです。これまでに数え切れないくらい何度もつくり、そしてこれからも幾度となく食べるであろう定番中の定番パスタです。

鶏もも肉一口大に切り、塩と胡椒をする ...

春キャベツのキムチ炒め牛丼

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gohan

冷凍品の「牛丼の具」にキムチと春キャベツを合わせて、簡単なアレンジ丼を作ります。

すき家の「牛丼の具」はレンジで温めてご飯にかけて、そのまま食べても十分に美味しいですが、味が濃いめで ...

シャトルシェフでつくった煮豚の醤油ラーメン

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麺類gohan

前回、シャトルシェフでつくった豚ヒレ肉の煮豚でラーメンをつくります。煮汁も醤油ダレに使いましょう。

煮豚好みの厚さにスライス長ねぎ小口切りスープの素鶏ガラスープの素小さじ1、顆粒和風だしの ...

シャトルシェフでつくる豚ヒレ肉の煮豚

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gohan

豚ヒレのブロック肉を材料にして、シャトルシェフの保温調理でつくる煮豚です。

参考にしたレシピはこちらです。

生姜薄切りに煮汁醤油 200ml、酒 200ml、甜麺醤小さじ2、砂 ...

豚ヒレ肉のカレーピカタ

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gohan

やわらかい豚ヒレ肉にカレー粉入りの衣をつけて焼いたピカタです。

豚ヒレ肉1cmほどの厚さに切り分け、手のひらで押して広げ、しっかりと塩と胡椒をする卵溶きほぐす衣小麦粉大さじ1、カレー粉小さ ...

アサリのフライパンパエリア

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魚介gohan

アサリを使った定番レシピのひとつ、パエリアを作ります。洋風炊き込みご飯ですね。

参考にしたのはこちらです。

フライパンで炊飯するところが、ちょっと難易度高めです。要は慣れ ...

野沢菜漬けとちりめんじゃこのパスタ

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パスタgohan

野沢菜漬けとちりめんじゃこを使ったパスタです。

野沢菜漬けざく切りにぶなしめじ石づきを切り落とし、ほぐすニンニク薄切り唐辛子小口切り

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れ ...

鮭と新ジャガイモのハーブ焼き

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野菜, 魚介gohan

塩鮭と新ジャガイモのハーブをきかせた炒めもものです。

ベランダのプランターから摘み取ったローズマリーとフェンネルシードを使います。

フェンネルシードは「魚介に合うハーブ」 ...

塩辛とナンプラーの塩焼きそばリピート

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麺類gohan

味付けにイカの塩辛とナンプラーを使った塩焼きそばです。具材は、たまたま冷蔵庫にあったシシトウともやしです。

シシトウへたを切り落とす調味料塩辛小さじ1、ナンプラー小さじ1、水大さじ1を合わ ...

新ジャガイモとミニトマトのボンゴレ

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パスタgohan

アサリが出回り始めていたので買ってきました。

まだ少量で小粒ですが、新ジャガイモとミニトマトと合わせてパスタにします。

アサリこすり洗いする新ジャガイモたわしで洗い、皮付きのま ...

シシトウとチキンの【無印良品】ほうれん草のカレー

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ご飯・丼gohan

買いっぱなしになっていた無印良品「バターチキンカレー」に続いて「ほうれん草のカレー」も作ってみます。

ほうれん草の緑つながりで冷蔵庫にあったシシトウを大量投入したところ、カレー炒めっ ...