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猫あるいはケイン, gohan

ジーパイなる鶏唐揚げ

サーモス社のHPで美味しそうなレシピを見つけました。

この近年日本の街中でもよく目にする台湾屋台の大きな唐揚げジーパイ。鶏むね肉を開き、叩いて薄くのばす。五香粉や生姜・にんにく・醤油などで下味を付けて、片栗粉をまぶして揚げ ...

塩鯖と菜の花の玄米チャーハン

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ご飯・丼gohan

先日焼いた塩鯖の半分が残っていたので、菜の花と一緒にチャーハンにしていただきました。

菜の花の塩漬け

今回使った菜の花は生ではなく、塩漬けにしたものです。菜の花に塩をまぶしてビニール袋 ...

旨辛ミートソースのオムライス

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猫あるいはケイン, ご飯・丼gohan

桃屋「キムチの素」でつくった旨辛ミートソースが残っていたので、これでオムライスをつくります。

卵マヨネーズ大さじ1を加え、よく溶きほぐしておくパセリみじん切り冷やご飯レンジで温めておく

塩鯖とパセリのパスタ

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パスタgohan

焼いた塩鯖とパセリのパスタです。

不遇のパセリ

パスタの彩りと香り付けには欠かせないパセリですが、使うのは少量にもかかわらず、だいたいひと袋にこんもりと入って売られています。一人暮らし ...

牛肉とニラの芽のピリ辛炒め

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gohan

牛肉とニンニクの芽の炒めものです。

味付けには「キムチの素」と「オイスターソース」を使います。これだけで試合前からすでに完封勝利間違いなしですね😉

牛肉ひとつま ...

桃屋うま辛万能調味料でつくるミートソーススパゲッティ

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パスタgohan

桃屋のうま辛万能調味料こと「キムチの素」でつくるスペシャルミートソースです。

公式HPからの引用です。

「キムチの素」でミートソース!?桃屋の「キムチの素」は、にんにく、 ...

菜の花とちりめんじゃこ高菜漬けのパスタ

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パスタgohan

今年も菜の花が出回り始めました。

菜の花は、冬から春にかけて私が好んでよく食べる青野菜のひとつです。野原でそのまま摘んできた野草のような趣があるところがいいですね。

同じ ...

ランチョンミートと卵のチャーハン

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ご飯・丼gohan

ポークランチョンミートと卵を使ったシンプルなチャーハンをつくります。

たまたま冷蔵庫に残っていたニラも使います。

この缶詰は、底に付いている金具を使ってクルクルあけるやつ ...

すき家牛丼の具でつくる、あんかけニラキムチ牛丼

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ご飯・丼gohan

ニラと「キムチの素」を使った「すき家牛丼の具」の進化形丼です。

ニラ小さめのざく切りに牛丼の具電子レンジで3分間温めて解凍する片栗粉小さじ2を水で溶いておく

鍋にサラダ油を熱して、ニラ ...

キムチの素でつくるタンドリーチキン

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gohan

「キムチの素」

それは、奇をてらってウケを狙い、すぐに消えていくにわか商品ではなく、半世紀にわたり愛されてきた由緒正しい調味料です。

キムチの素 – 1975年発売。これまで「朝 ...

WordPress version up

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パソコンPC

このブログは エックスサーバー にホスティングしている WordPress で運用しています。

今回、その WordPress のメジャーバージョンアップを行いました。

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シャトルシェフでつくる塩豚のポトフ

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gohan

豚の塊肉に塩をすり込んで熟成させる塩豚は、簡単につくれて日持ちもする常備菜のひとつです。いつもは主に炒めものの調味料として使っていますが、今回は寒い季節にありがたい煮込み料理をつくります。

焼き塩鯖の混ぜご飯

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ご飯・丼gohan

ご飯のおかずとして鉄板の、焼いた塩鯖で混ぜご飯をつくりました。

香りの薬味として生姜やシソを入れたいところですが、今回は冷蔵庫に残っていた柚子を使います。

人参細切りいんげん小 ...

ちりめんじゃことごぼうの柚子増し柚子胡椒パスタ

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パスタgohan

ちりめんじゃことごぼうのシンプルなパスタです。

唐辛子の代わりに柚子胡椒を使い、旬のフレッシュな柚子も加えてみます。

ごぼうピーラーで笹がきにして水にさらす柚子半個分の果汁を搾 ...

2023年の雑煮

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料理, 外出gohan, anchor

帰省して大晦日と元旦を実家で過ごしました。

誰もが認めるような見事な晴天となった元日、近くのお寺に初詣に行ってきました。

ここは正月の二日に、だるま市が開催されることで有 ...

鶏手羽元と根菜の年越し蕎麦

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麺類gohan

鶏手羽元と大根とごぼう、そして舞茸のお蕎麦です。味付けはめんつゆでお手軽に、根菜煮は圧力鍋を使って時短で仕上げます。

大根皮をむき、輪切りにするごぼう包丁の背で皮を軽くこそぎ、乱切りにして ...

スペアリブの唐揚げ

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gohan

豚のスペアリブを使ったニンニク醤油味の唐揚げです。

スペアリブの全面にホークで穴を開けてから、すりおろしたニンニク、醤油大さじ2、挽いた胡椒をまぶします。

調味料をまぶし ...

鱈とたらこのパスタ

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パスタgohan

たらこスパゲッティに鱈のソテーを合わせたパスタです。

鱈切り分けてから塩と胡椒して小麦粉をまぶすたらこ包丁で薄皮に切れ目を入れ、中身を出しておくニンニクスライス唐辛子小口切り

オリーブ ...

豚のピリ辛味噌生姜焼き

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gohan

味付けに味噌と豆板醤を加えた豚の生姜焼きです。

玉ねぎ薄切りキャベツ千切り生姜すりおろす

豚肉に味噌大さじ2、みりん大さじ2、豆板醤小さじ1、塩と胡椒少々を加えてよく混ぜてから、玉ねぎ ...

パテさんの唐揚げ丼

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, ご飯・丼gohan

YouTube で簡単で美味しそうな唐揚げ丼を観たので作ってみます。

鶏もも肉好きな大きさに切り分けるキャベツ千切りにする生姜すりおろす

切り分けた鶏肉はボールに入れ、すりおろした生姜 ...

シャトルシェフでつくるコーラで煮豚

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gohan

コーラでお肉を煮るというレシピがあります。

今回はシャトルシェフの保温調理で試してみます。

生姜薄切り長ねぎぶつ切り

少ない煮汁で対応するためにジップロックを使います。