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gohan

昨日の晩飯で作ったのは、豚肉の生姜焼きと、刻んだニラをのせた冷や奴でした。

【豚肉の生姜焼き】豚肉、生姜、醤油、みりん、小麦粉

【ニラやっこ】絹豆腐、ニラ、醤油、塩、ラー ...

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魚介gohan

仕事で4月から異動した部署は、とんでもなく残業が多いところでした。会社を出るのが早くて21時、ヘタをすると23時とかになってしまう毎日が続き、月の残業時間は70時間。残業80時間が過労死ラインと ...

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ご飯・丼gohan

おかずとして豚挽肉とニラともやしの簡単な炒めものを作りました。味付けはオイスターソース、醤油、豆板醤、ニンニクです。丼にしてみました。

豚挽肉、ニラ、もやし、ニンニク、唐辛子、豆板醤 ...

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ご飯・丼gohan

鶏挽肉とブロッコリーを卵でとじて親子丼にしてみました。

鶏もも挽肉、ブロッコリー、卵、めんつゆ、ミニトマト

ブロッコリーは小さめの一口大に切り分けます。

まず ...

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パスタgohan

毎朝通る運河沿いの通勤路の斜面を利用した花壇では、100m位に渡って黄色の菜の花が咲き誇っています。朝陽を浴びた菜の花の絨毯や、運河の水面に浮かぶ水鳥などを眺めてキリッと冷えた空気を吸いながら歩 ...

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ご飯・丼, 野菜gohan

ひよこ豆とトマト、そしてスパイスでカレーを作りました。

チャナマサラというカレーの本場インドのレシピだそうです。

ひよこ豆、カットトマト、タマネギ、ニンニク、スパイス各種 ...

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麺類gohan

大根を出汁でやわらかく煮たお蕎麦です。

大根、長ねぎ、卵、蕎麦、鰹節、干し椎茸、醤油、みりん、塩、七味唐辛子、納豆

大根は拍子切りにして、干し椎茸は水に漬けて戻しておきま ...

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パスタgohan

ひじきでペペロンチーノを作りました。

ひじきのパスタはこれまでに何度も作ってきたメニューですが、干からびた乾物の姿からは想像できないほどパンチのあるパスタになります。

【 ...

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野菜gohan

まだまだ風が冷たい季節ですが、温かい食べ物が恋しくて豆乳でクリームシチューを作りました。

鶏胸肉、ニンジン、ジャガイモ、ブロッコリー、タマネギ、そして味付けには味噌を使ってみます。

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パスタgohan

買い置きできるサバの水煮缶とトマト缶を使えば、いつでも簡単に美味しいトマトソースができます。

今日はオクラと新タマネギを合わせてみました。

サバ水煮缶、トマト缶、オクラ、 ...

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野菜gohan

鶏手羽先と根菜を圧力鍋に入れて煮ました。定期的に作りたくなる定番の総菜です。

鶏手羽先、大根、レンコン、ニンジン、ごぼう、焼き豆腐、鰹節、醤油、みりん

食材はひとくち大に ...

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パスタgohan

ブロッコリーツナのパスタです。

ブロッコリーをやわらかくなるまで茹でて潰し、ツナ缶と一緒にソースにしてみました。

ブロッコリー、ツナ缶、パスタ、ニンニク、唐辛子、オリーブ ...

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, 野菜gohan

鶏胸肉を焼いてアボカドのソースでいただきました。

チキンにアボカドというとヘルシーなサラダ感覚というイメージがあるかもしれませんが、今日作ったアボカドソースはニンニクやクミンなどの香 ...

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gohan

鶏胸肉と舞茸、タマネギを出汁で煮て、卵でとじた親子煮です。

鶏胸肉、舞茸、タマネギ、卵、出汁、醤油

鶏胸肉は一口大にそぎ切りに、タマネギは薄くスライスします。

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パスタgohan

納豆パスタを作りました。

過去には明太子と合わせて作りましたが、

今日は納豆の直球勝負です。

挽き割りにして卵と混ぜれば、納豆風味の豊かなパスタとなりました。 ...

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猫あるいはケイン, , 野菜gohan

鶏胸肉とチンゲン菜、もやしを入れてたあんかけの炒めものです。

味付けはオイスターソースを使い、ライスを添えてワンプレートにしました。

そして、うちの猫も来ました^^

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gohan

ラム肩ロースが美味しそうだったので買ってきました。見た目は牛肉に近いですが、よりリーズナブルなお値段です。

どう調理しようかと思案して、黒瀬スパイスで焼いてみることにしました。

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パスタgohan

鶏胸肉とアスパラガスのパスタを作りました。ミニトマトを刻んで簡単トマトソース風に仕上げました。

鶏胸肉1/2枚、アスパラガス、ミニトマト、ニンニク、唐辛子、パスタ

鶏肉と ...

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野菜gohan

冬野菜がお高くて、「こりゃ、やってられない」と嘆きたくなるばかりではありますが、いち早く食卓に春を届ける菜の花が出回り始めたら、これは食べないわけにはいきません。

鶏胸肉と卵と一緒に ...

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, 野菜gohan

週末は時間があるので、平日よりはちょっとだけ手の込んだ料理を作ってみました。

鶏胸肉と茹で大豆をクミンシードと一緒に炒めてみました。ココナッツオイルとカイエンペッパーを使えば、無国籍 ...