豚コマ肉のスパイシーポークソテー
KAGOME のHPに「豚こまのポークソテー」というレシピが掲載されています。
https://www.kagome.co.jp/products/recipe/14851/こちらを少しアレンジ（チリパウダーを追加）してつくります。
材料
| 豚コマ肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ニンニク | １かけ |
| ★トマトケチャップ | 大さじ４ |
| ★チリパウダー | 小さじ１ |
| ★ウスターソース | 大さじ１ |
| ★カイエンペッパー | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| キャベツ | 適量 |
| トマト | 適量 |
- 豚コマ肉
- 軽く塩と胡椒をもみ込んでおく
- 玉ねぎ、ニンニク
- 薄切り
- キャベツ
- 細切り
- トマト
- くし切り
フライパンにサラダ油とニンニクを入れて火をつけ、ニンニクの香りが立ったら豚肉を加えます。
豚肉を炒めて、あらかた色が変わったら、玉ねぎを加えます。
玉ねぎがしんなりするまで３分ほど炒めたら調味料★を加えて、炒め合わせていきます。
４分ほどかけて全体をまんべんなく炒め合わせたら火を止め、キャベツとトマトと一緒にお皿に盛り付けたらできあがりです。
チリパウダーとカイエンペッパーで、ポークケチャップに大人向けのスパイシーさが出ました。
参考にしたレシピの肝はトマトケチャップというより、隠し味的に使われているウスターソースだと思われます。最初は省略していたのですが、最後の味見で物足りなさがあったので、レシピどおりに追加したところ味が決まりました。
色合が少し淋しく感じたので、ピーマン、あるいはししとうを加えるか、パセリを散らせると見た目もより引き立つと思います。
概要
レシピ名
豚コマ肉のスパイシーポークソテー
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
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