かき菜と豚肉の炒めもの
かき菜と豚こま肉を使ってシンプルな炒めものをつくりました。
材料
| かき菜 | 130g |
| 豚こま肉 | 150g |
| 塩 | 適量 |
| 胡椒 | 少々 |
| 醤油 | 少々 |
| ごま油 | 大さじ１ |
豚肉は食べやすい大きさに切り分け、少量の塩と胡椒をもみ込んでおきます。
かき菜は太い茎の部分はななめ切りに、その他はざく切りにします。
中華鍋にごま油を熱して、豚肉から炒めていきます。
豚肉の色が変わるまで炒めます。
かき菜の茎の部分を加えて２分ほど炒めます。
かき菜の残りの部分を加え、火を強めて手早く炒め合わせます。
かき菜に火が通ったら、塩と胡椒、少量の醤油で味を整えてできあがりです。
あとあじ寸評
味付けは塩と胡椒、香り付けの醤油だけですが、豚肉とかき菜本来のおいしさがよくわかります。
かき菜は菜の花に比べて大ぶりなため、油で炒めとおいしい茎の部分がたくさん食べられるのがうれしいところです。
概要
レシピ名
かき菜と豚肉の炒めもの
投稿者movinow
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