ご飯・丼

先日揚げた「薄いトンカツ」が冷蔵庫に残っていました。

自炊トンカツの「揚げたて」アドバンテージはなくなり、固くなって残念感が出ていますが、卵でとじればカツ丼としておいしくいただけます ...

ドライカレー、あるいはキーマカレーの「カレー粉」や「カレールー」を、「トムヤムクンペースト」で入れ替えてみたレシピです。

お手本となるレシピがあったわけではなく、思い付きでつくってみ ...

市販されている「いかの塩辛」の中でも、桃屋の瓶詰めは飛び切り塩辛いです。

一緒に食べるご飯が必須で、とても単体では食べられる塩気ではありません（私的には）

昔、初めてスパ ...

菜の花と豚バラ肉を使ったチャーハンをつくりました。

材料

菜の花60g豚バラ肉60g長ねぎ適量卵１個ご飯200g塩少々胡椒少々サラダ油小さじ２１人分

レトルトカレーのLEEはスパイシーなおいしさで、たまに無性に食べたくなることがあります。

あるとき、もっと具だくさんにしてみたいなぁと思い、炒めた挽き肉とニンジンに LEE をあわせ ...

ちりめんじゃこと卵、長ねぎとご飯でシンプルなチャーハンをつくろうと思いました。

チャーハンですが、どうもこの頃はなかなかパラパラにならず、べっとりな仕上がりになってしまいます。

明太子と卵をあわせて、ご飯のおかずをつくろうと思いました。

考えられるのは、

「明太子入りだし巻き卵」「炒り卵と明太子の二食丼」あるいは「明太子入りのあんをかけた天津飯」 ...

豚もつといえば「もつ煮」が定番ですが、今回はカレーにしてみました。

先日つくった「鶏もつカレー」の

豚もつバージョンです。

鶏もつ（レバーとハツ）に比べて下ご ...

先日オイルサーディンをパスタにあわせました。

今回はオイルサーディンをご飯にあわせます。

味付けは色々考えられますが、トムヤムクンペーストとパクチーを使いました。 ...

「ささがきごぼう」をあわせた親子丼をつくりました。

材料

鶏胸肉1/2枚（100g）玉ねぎ1/2 個（80g）ごぼう50g卵２個水200mlめんつゆ大さじ2.5七味唐

炊飯器の保温調理でつくった茹で鶏で丼をつくりました。

「茹で鶏の丼」で有名なのは「ジーロー飯」ですが、

味付けにはトムヤムクンペーストとパクチー、ライム果汁を使っているの ...

前回は「豚ロース肉」と「椎茸」でパスタをつくりました。

今回は同じ食材を使って丼をつくります。味付けは醤油、みりん、酒をあわせた「照り焼き」です。

材料

鶏もつとお餅で「お雑煮」をつくろうと考えました。

レシピ名は「お臓煮」です。

しかし冷静になって考えてみると、お正月🎍に「鶏の臓物でつくった『お臓煮』でー ...

先日つくっておいしかった「ガパオ風パクチーライス」の「芹バージョン」を試してみました。

材料

豚ひき肉170g芹40g卵１人前１個ニンニク１かけ唐辛子１本オイスターソ

ガパオライスのバジルを、パクチーに入れ替えた一皿をつくりました。

材料

豚ひき肉（冷凍）100gパクチー好きなだけ卵１個ニンニク１かけ唐辛子２本オイスターソース小さじ

「オートミール」なる食べ物に始めて出会ったのは、たしか子供の頃に読んだ青少年向け翻訳小説の中だったと思います。

見たことも聞いたこともないその「オートミール」という単語を辞書で調べて ...

ごぼうとフレッシュなパクチー、合い挽き肉を使ったキーマカレーをつくりました。

材料

合い挽き肉180gごぼう1/3本・50g玉ねぎ1/2個・150gトマト小2個・12

ささがきにした「ごぼう」を加えた豚丼をつくりました。

材料

豚こま肉60gごぼう40g玉ねぎ1/4個生姜１かけダシダ小さじ１醤油大さじ２酒大さじ１水250ml紅生姜少

（年配の方なら）みんな大好きマルシンハンバーグにパン粉をつけて揚げ、卵でとじた丼をつくりました。

材料

マルシンハンバーグ１個玉ねぎ1/4個卵２個小麦粉適量パン粉適量

煮込み料理である欧風カレーはお鍋でつくるのが基本ですが、今回はフライパンでつくってみました。少量のカレーを手早くつくるのがフライパンカレーです。

材料

豚バラ薄切り肉