ご飯・丼

鶏胸肉を焼いて、焦がしバターとニンニク、唐辛子、ミニトマトなどで作ったゴージャスなソースと一緒にライスにかける、というメニューです。

鶏胸肉（1/2枚）は半分にスライスして塩と胡椒を ...

かけ蕎麦に対して、天ぷら蕎麦が持つ美味しさのアドバンテージ95%くらいは「天ぷらの衣」だと思いますが😅

今日は親子丼に揚げ玉を入れてパワーアップしましょう。

初夏になると始まる定番メニューといえば、我が家では「冷やし中華」などではなく、断然バジルチキンです。

毎年ベンダのプランターで栽培しているバジルをふんだんに使って作る、外れのない鉄板 ...

新タマネギと豚肉だけを使った simple, easy, quick and delicious な豚丼です。

新タマネギ（大・半分180g）は厚めの薄切りにします。豚コマは100g ...

旬を迎えているアサリが安く出回っています。普段はパスタや味噌汁にして美味しくいただいているのですが、今日は炊き込みご飯です。

タコ飯を食べたい気分でもあったので、ちょっと贅沢をしてタ ...

挽肉とほうれん草を入れてカレーをつくります。市販のルーを使い、汁気の少ないキーマカレー風に仕上げます。

ほうれん草 1/2袋は軽く下茹でして冷水にとり、水気をしぼって 1cmくらいに ...

タマネギがたっぷり入ったシンプルな牛丼をつくります。

牛肉150gは一口大に、タマネギはくし切りにします。

削り節で200mlのダシをとり、醤油大さじ２、みりん大さじ１、 ...

たこ焼き粉が残っていたので、菜の花と桜エビを入れてお好み焼きを作ってみました。

菜の花とキャベツは、ざっくりと粗く刻みます。

ボールに、たこ焼き粉100g、卵１個、水12 ...

豚挽肉とニンニクの芽を炒め合わせてご飯にかけた簡単でおいしい丼です。

ニンニクの芽は洗ってから細かく刻み、ニンニク、生姜、長ねぎはみじん切りにします。

ごま油でニンニクと ...

鶏のハツを、ねぎ塩ダレの丼にしてみました。

ハツは切り開き、しばらく水にさらして血の残りを取り除いてから水気を切っておきます。

長ねぎは薄く切り、小松菜は 2cmくらいに ...

カニカマとキャベツを使って簡単なチャーハンを作ります。

カニカマは半分に切ってほぐし、キャベツは粗いみじん切りにしておきます。

サラダ油でキャベツがしんなりするまで炒め、 ...

圧力鍋いっぱいに作ったもつ煮がまだ残っていますので、卵でとじて簡単な丼を作ります。

もつ煮をそのままかけるだけで十分に美味しい丼ですが、

毎日食べてちょっとだけ飽きてきた ...

イタリアンのパスタと、中華のチャーハン、どちらも気取りのない日常の主菜です。

日本的なアレンジがあったとしても、その両方を隔たり無く味わえるのはとても幸せなことだと思います。 ...

ベランダのプランターで栽培しているバジルがワサワサ茂っているので、贅沢に使ってガパオ風のチャーハンを作ります。

パプリカとピーマンはさいの目に、ニンニクはみじん切りにします。 ...

あまりに暑くて、火を使う調理がはばかられる日には、お刺身でご飯を食べたいものです。

スーパーの鮮魚売り場ではたたきのサクも売っていましたが、今日は生の鰹を買ってきました。

暑さ厳しき折、いかがお過ごしでしょうか。

クーラーの無い部屋で過ごす夏は、今年で11回目になりました。

先日ニュースで「暑熱順化」という言葉を知りました。

以 ...

オリーブオイル漬けのサヴァ缶と、市販のルーを使ってカレーを作ります。

具材として茄子とトマトを使います。

茄子は乱切りに、たまねぎは薄くスライス、トマトはざく切りに、ニン ...

三つ葉をたっぷり使ったシンプルなチャーハンです。

三つ葉は刻み、豚バラ肉はさいの目に切って、塩と胡椒をもみ込んでおきます。

少量のサラダ油を熱して、豚バラ肉がきつね色にな ...

トロトロ卵の親子丼を作ります。

鶏もも肉1/2は厚い部分を切り開いて、小さめの一口大に切り分けます。

タマネギ1/4は薄くスライスに、三つ葉は刻み、卵２個は軽く溶いておき ...

シャトルシェフのレシピサイトより、美味しそうな鶏もも肉の炊き込みご飯を作ります。

鶏もも肉は余分な脂身を取り除き、ニンニクと生姜はすりおろします。

タレとして、