豚肉とチンゲン菜の中華丼

豚コマ肉とチンゲン菜を使った簡単なあんかけ丼です。

材料
豚コマ肉100g
チンゲン菜1株
ニンジン1/2本・60g
ぶなしめじ60g
オイスターソース小さじ1
味覇小さじ1
小さじ1
片栗粉大さじ1
200ml
少々
胡椒少々
サラダ油大さじ1
ご飯好きなだけ
2人分
使う食材の写真
食材の下ごしらえをした写真
豚コマ肉
一口大に切り分け、軽く塩と胡椒をもみ込む
チンゲン菜
1cm幅に切る
ニンジン
5mm幅くらいに切る
ぶなしめじ
石づきを切り落としてほぐす
片栗粉
水200mlほどで溶いておく
豚肉を炒める写真

鍋にサラダ油を熱して、豚肉から炒めていきます。

ニンジンを加えた写真

豚肉の色があらかた変わったら、ニンジンを加えます。

ぶなしめじを加えた写真

2分ほど炒めたら、ぶなしめじを加えます。

チンゲン菜を加えた写真

1分ほど炒め合わせたら最後にチンゲン菜を加えます。

オイスターソースと味覇を加えた写真

さらに1分ほど炒めてからオイスターソースと味覇、胡椒を加えて味付けします。

水溶き片栗粉でとろみを付けた写真

加減を見ながら水溶き片栗粉を回し入れ、お好みのとろみが付くまで加熱します。最後に味をみて、酢を加えてから火を止めます(酢は酸味を付けるためではなく、味を引き締めるために加えます)丼ご飯にかけて、できあがりです。

豚肉とチンゲン菜の中華丼
豚肉とチンゲン菜の中華丼
中華丼をレンゲですくった写真1
中華丼をレンゲですくった写真2

チンゲン菜の代わりに、今の季節であれば白菜もいいですね。火が通りやすい豚の薄切り肉を使いましたが、小さめに切り分けた鶏肉でもおいしいでしょう。使う食材は何でも代替可能です。

要は肉野菜炒め、あるいは魚介野菜炒めを、炒めた旨汁ごとあんでとじて、ご飯にかけるという大ざっぱな料理です。

にもかかわらず、応用範囲の広さ、手軽さ、彩り、そして何よりおいしさ、すべてにおいて寒い季節にいただく自炊の丼としてはベストだと思います。

 🎁 おまけ 🎁 ▶

猫が膝の上に乗る向きについて

寒くなってきて、この秋も制【膝上】権を取り戻したニャンコがこちらです。

膝の上に乗る猫の写真1
膝の上に乗る猫の写真2

猫が飼い主の膝上に乗る時に、その乗る方向はある程度決まっているように思えます。

ケインの場合、私の左側に頭が来るように乗る場合がほとんどです。たまに逆側から乗る場合もありますが、居心地があまり良くないようで、膝の上で器用に方向転換しています。心地の悪さは私も感じていて、右側に頭を向けて膝上に乗った猫を利き手の右手で毛並みに沿って撫でるのは少しやりづらいものです。

左利きの飼い主の膝上に乗る猫は、右側を頭にして乗るのでしょうか?

概要
recipe image
レシピ名
豚肉とチンゲン菜の中華丼
投稿者
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間

最近の投稿です

Thumbnail of new posts 194

: 野菜

牡蠣と菜の花の鍋

ここ数日、冬に逆戻りしたかのような寒い日が続きましたので、今回はお鍋をつくります ...
Thumbnail of new posts 004

: ご飯・丼

菜の花の鶏そぼろ丼・柚子胡椒風味

季節の菜の花を彩りに使った鶏そぼろ丼です。鶏そぼろは砂糖やみりんを加えて甘辛にす ...
Thumbnail of new posts 009

: 麺類

もつ煮リメイク・もつと舞茸の味噌煮込みうどん

先日、圧力鍋いっぱいにいつくった豚もつの煮込みが少しだけあまったので、最後にうど ...
Thumbnail of new posts 030

:

いつもの、豚もつ煮

厳しい寒さが和らぎ、暖かく感じる日も多くなってきました。春は着実に近づいているよ ...
Thumbnail of new posts 021

: パスタ

菜の花とベーコンのパスタ

冬から春への季節の移り変わりを先取りするように出回り始めるのが菜の花です。この時 ...

このブログへのアクセスについて

  • 56今日の閲覧数:
  • 38今日の訪問者数:
  • 576昨日の閲覧数:
  • 491昨日の訪問者数:
  • 14866今月の閲覧数:
  • 2現在オンライン中の人数:

308ビュー

ご飯・丼gohan

Posted by movinow