ほうれん草と卵のパスタ

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2019年4月11日パスタ

卵を使ったパスタといえばカルボナーラですね。

ずっと以前にトライしてみたことがありますが、あまりうまくできなかったような😑

チーズを使わず、卵だけで、カルボナーラよりも簡単にできるパスタがあるようなので作ってみます。

具材はほうれん草とベーコンです。

ほうれん草はざく切りに、卵はよく溶きほぐしておきます。

オリーブオイルでニンニク、唐辛子、ベーコンを炒めてから、ほうれん草を加えます。

ほうれん草がしんなりしたら、パスタの茹で汁を加え、胡椒を挽きます。

茹で上がったパスタと卵を加え（火は止めます）手早く混ぜたらできあがりです。

なるほど、これは簡単です。

ただ、ちょっとソースが水っぽくなってしまいました🤔

クリームソースのとろみはチーズや生クリームが必要なのかなと思いましたが、どうやら卵が固まらないくらいの温度で湯煎するととろみが出るようです😯

今度試してみましょう😙

 

おまけ

朝陽の桜です🙂

桜が散ったら、すぐに暑くなりますね😙