マッシュルームとアンチョビのパスタ
マッシュルームとアンチョビを使った、シンプルなオイルパスタをつくりました。
材料
| マッシュルーム | ３個 |
| アンチョビ | ２きれ |
| ニンニク | １個 |
| 塩（パスタ茹で用） | 適量 |
| 胡椒 | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| パスタ | 130g |
マッシュルームとニンニクはスライスして、唐辛子は輪切りにします。
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱し、香りが立ったらアンチョビを加えて、木べらでほぐします。
マッシュルームを加え、オイルが回るまで弱火で炒めます。
パスタの茹で汁を加えて少し煮詰めたら、胡椒を挽いてソースの完成です。
鍋にお湯を沸かし、塩を適量溶かしてからパスタを茹でていきます。
茹で上がったパスタをソースのフライパンにあわせ、よく混ぜたら火を落とします。お皿に移してできあがりです。
あとあじ寸評
オイルで炒めたマッシュルームが、とにかくおいしいです。
年中、手軽に手に入るきのこは数種類ありますが、それぞれのおいしさがあります。
私の長い自炊パスタ歴のなかで、マッシュルームは実は意外と新参者（この数年で使い始めた）ですが、今ではパスタにあわせるきのこのナンバーワンです。
概要
レシピ名
マッシュルームとアンチョビのパスタ
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
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