豚ニラそうめん
真夏の救世主「そうめん」
シンプルに冷たいめんつゆと長ねぎだけで、どんなに暑い日でもつるつる喉ごし良くいただけます。
ただ、もう少しがっつり系のそうめんが食べたいと思い、豚ひき肉とたっぷりのニラを使った、まぜそば風のそうめんをつくりました。
材料
| 豚ひき肉（冷凍） | 60g |
| ニラ | 50g |
| そうめん | 100g |
| めんつゆ | 大さじ２ |
| 水 | 100ml |
| サラダ油 | 大さじ１ |
ニラは1cm幅に切ります。
中華鍋にサラダ油を熱して、ひき肉を炒めます。
ひき肉の色が変わったら、ニラを加えます。
ニラを軽く炒めて良い香りが立ったら、水とめんつゆを加え、軽く煮たら火を落とします。
鍋にお湯を沸かし、そうめんを茹でます。
茹で上がったそうめんは流水で洗って冷やします。水気を切ったそうめんを丼に入れ、ひき肉とニラのつゆをかけてできあがりです。
あとあじ寸評
冷たくも熱くもない常温の麺料理ですが、真夏には食べやすいです。
まぜそばのように、よーく混ぜていただきます。
調味料はめんつゆだけでも、炒めた豚ひき肉とニラで、十分に旨みとコクがあります。唐辛子を加えてピリ辛に仕上げるというオプションもあります。
するするといただけるのは、普通のそうめんと変わりませんが、食後の満足感が違います。
概要
レシピ名
豚ニラそうめん
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
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