エビチリ・ブロッコリー
ブロッコリーを入れたエビチリです。
材料
エビ、ブロッコリー、ニンニク、生姜、豆板醤、トマトケチャップ、片栗粉、塩、胡椒、ラー油、サラダ油
エビは殻をむき、背中を開いてから片栗粉をまぶし、流水で洗ってから水気を取ります。ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分けてから洗います。水を切らずに器に入れてラップをし、電子レンジで２分間加熱します。
トマトケチャップ大さじ1.5、豆板醤小さじ２、すりおろしたニンニクと生姜、塩と胡椒少々、水大さじ２を合わせておきます。
鍋にサラダ油大さじ２を入れて火をつけ、片栗粉を軽くまぶしたエビを炒めていきます。エビの色が変わったら、火を落とし、しばらくおいてから合わせた調味料を加えます。
火をつけて調味料を少し沸騰させてから、ブロッコリーとお玉一杯の水を加えて煮ていきます。
３分ほど煮たら水溶き片栗粉を加え、とろみがついたらラー油少々を垂らしてできあがりです。
炒めたエビの香ばしい香りがいいですね。
加熱したブロッコリーはクセのない美味しさなので、どんなソースにもよく合います。
概要
レシピ名
エビチリ・ブロッコリー
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
かき菜と豚こま肉を使ってシンプルな炒めものをつくりました。 材料 かき菜130g ...
「かき菜」という見慣れない青菜が売っていたので買ってきました。 調べてみると菜の ...
先日つくった「茹で鶏とパクチーのマルちゃん正麺・塩味」と同じ食材を使い、今回は「 ...
春になり、パクチーの鉢植えが花をつけ始めました。 この白く繊細な花と、やわらかい ...
もやしの塩辛炒めを醤油ラーメンにのせていただきました。 材料 マルちゃん正麺・醤 ...