平茸と豚肉と卵の炒めもの
豚バラ肉と平茸に卵をあわせた炒めものです。
材料
| 平茸 | １パック（130g） |
| 豚バラ肉 | 100g |
| 卵 | ２個 |
| オイスターソース | 大さじ１ |
| 醤油 | 小さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ４ |
豚肉は２cm幅に切り、軽く塩と胡椒をもみ込みます。平茸は房ごとにほぐし、大きいものは縦に割ります。卵は容器に割りほぐし、オイスターソース、醤油、酒を合わせておきます。
フライパンにサラダ油小さじ２を熱し、溶き卵を流し入れ、固まりはじめたら軽く混ぜて取り出します。
フライパンをきれいにして再びサラダ油小さじ２を熱し、豚バラ肉を並べ入れます。
豚肉の色が変わったら平茸を加えます。
２分ほど炒めて平茸がしんなりしてきたら、取り出しておいた卵焼きを戻します。
あわせておいた調味料も加えます。
全体を混ぜ合わせたら火を止め、お皿に移してできあがりです。
平茸は歯切れがよく、プリッとした食感がおいしいきのこです。
その他のきのこ、ぶなしめじ、舞茸、椎茸などでつくっても、それぞれおいしいと思います。
https://cookpad.com/jp/recipes/25257855概要
レシピ名
平茸と豚肉と卵の炒めもの
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
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