ガパオ風チャーハン
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ベランダのプランターで栽培しているバジルがワサワサ茂っているので、贅沢に使ってガパオ風のチャーハンを作ります。
材料
鶏挽肉、赤パプリカ、ピーマン、バジル、ニンニク、唐辛子、卵、オイスターソース、ナンプラー、ご飯
パプリカとピーマンはさいの目に、ニンニクはみじん切りにします。
バジルは葉を摘んでおきます。
サラダ油で鶏挽肉を炒め、色が変わったらニンニクと唐辛子を加えます。
パプリカとピーマンを加え、しばらく炒めたらオイスターソース大さじ１、ナンプラー大さじ１で味付けします。
バジルを加えて炒め合わせたら火を止め、いったん皿に取り出しておきます。
中華鍋を洗い、サラダ油を熱して、卵、そしてレンジで温めた冷やご飯（今回は玄米です）を加えて炒めていきます。
ご飯がほぐれたら取り出しておいたガパオを適量加えます。
全体を炒め合わせ、『追いバジル』を加え（今回は最初に作ったガパオを全量使わず残したのですが、全部使うのならバジルは最後だけでいいですね）ざっくりと混ぜたら火を止めます。
皿に盛って、バジルを添えたらできあがりです。
料理にもTPOは重要です。
蒸し暑い夏の熱帯夜に汗をかきながら食べてこそ、このチャーハンの美味しさが堪能できるというものです😋
Summary
Recipe Name
ガパオ風チャーハン
Author Name
movinow
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