ガパオ風チャーハン

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2019年8月22日ご飯・丼

ベランダのプランターで栽培しているバジルがワサワサ茂っているので、贅沢に使ってガパオ風のチャーハンを作ります。

パプリカとピーマンはさいの目に、ニンニクはみじん切りにします。

バジルは葉を摘んでおきます。

サラダ油で鶏挽肉を炒め、色が変わったらニンニクと唐辛子を加えます。

パプリカとピーマンを加え、しばらく炒めたらオイスターソース大さじ１、ナンプラー大さじ１で味付けします。

バジルを加えて炒め合わせたら火を止め、いったん皿に取り出しておきます。

中華鍋を洗い、サラダ油を熱して、卵、そしてレンジで温めた冷やご飯（今回は玄米です）を加えて炒めていきます。

ご飯がほぐれたら取り出しておいたガパオを適量加えます。

全体を炒め合わせ、『追いバジル』を加え（今回は最初に作ったガパオを全量使わず残したのですが、全部使うのならバジルは最後だけでいいですね）ざっくりと混ぜたら火を止めます。

皿に盛って、バジルを添えたらできあがりです。

料理にもTPOは重要です。

蒸し暑い夏の熱帯夜に汗をかきながら食べてこそ、このチャーハンの美味しさが堪能できるというものです😋