焼き塩鯖寿司

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魚介gohan

焼いた塩鯖をまるごと使ってお寿司を作ります。

ラップを使った棒寿司ですね。

塩鯖は小骨を抜いてから、ロースターで焼きます。

シソと生姜は千切りに、焼いた塩鯖は ...

サバ缶と茄子のカレー

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ご飯・丼gohan

オリーブオイル漬けのサヴァ缶と、市販のルーを使ってカレーを作ります。

具材として茄子とトマトを使います。

茄子は乱切りに、たまねぎは薄くスライス、トマトはざく切りに、ニン ...

トマトバジルソースのチキンソテー

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gohan

ベランダのプランターで栽培しているバジルがワサワサ茂ってきたので、間引きと摘芯をしつつ、食卓にのせましょう。

鶏もも肉をソテーして、ミニトマトとバジルのソースをかけていただきます。

サヴァ缶とブロッコリーのパスタ

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パスタ

黄色いラベルの、デザインがおしゃれなサバ缶が売っていたので使ってみます。

味見をしてみると、普通のサバ缶に比べて、より素材感が強いように感じました。

そして水煮ではなくオ ...

ニッコウキスゲ1

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写真, 山行trekking

長野県の霧ヶ峰にハイキングに行ってきました。

幸運にも梅雨の晴れ間に恵まれ、ゆっくりと山歩きを楽しんできました。

歩いた日:2019年7月17日(水)

JR上諏訪駅前から路 ...

サバ缶とトマトのパスタ・ケールのサラダ

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パスタgohan

サバ缶とトマトを使ったパスタと、ケールのグリーンサラダ、どちらも手軽に作れる美味しいメニューです。

サバ缶は1/2を使い、トマトは角切りにします。

洗ったケールはちぎって ...

チャーシューと味玉の醤油ラーメン

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麺類gohan

先日作った煮豚チャーシューと味付け煮卵を使って、シンプルな醤油ラーメンを作ります。

スープとして、煮豚の茹で汁400cc、煮豚の醤油ダレ大さじ4、ウェイパー小さじ1/2を合わせて温め ...

やわらか煮豚と半熟煮卵

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gohan

豚バラのブロック肉をシャトルシェフで保温調理して、煮豚を作ります。

仕上げに醤油ダレにつけてチャーシュー的に仕上げます。

あわせて半熟煮卵も仕込んでみましょう。

三つ葉のチャーハン

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ご飯・丼gohan

三つ葉をたっぷり使ったシンプルなチャーハンです。

三つ葉は刻み、豚バラ肉はさいの目に切って、塩と胡椒をもみ込んでおきます。

少量のサラダ油を熱して、豚バラ肉がきつね色にな ...

トロトロ卵の親子丼

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ご飯・丼gohan

トロトロ卵の親子丼を作ります。

鶏もも肉1/2は厚い部分を切り開いて、小さめの一口大に切り分けます。

タマネギ1/4は薄くスライスに、三つ葉は刻み、卵2個は軽く溶いておき ...

茄子と挽肉のトマトソースパスタ

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パスタgohan

茄子と挽肉を使ったトマトソースのパスタを作ります。

茄子はヘタを取ってから乱切りにして、薄い塩水に5分ほどさらしてから水を切っておきます。

切った茄子を薄い塩水につけると ...

海南鶏飯【保温調理】

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ご飯・丼, gohan

シャトルシェフのレシピサイトより、美味しそうな鶏もも肉の炊き込みご飯を作ります。

鶏もも肉は余分な脂身を取り除き、ニンニクと生姜はすりおろします。

タレとして、

ナ ...