トマトバジルソースのチキンソテー

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ベランダのプランターで栽培しているバジルがワサワサ茂ってきたので、間引きと摘芯をしつつ、食卓にのせましょう。

鶏もも肉をソテーして、ミニトマトとバジルのソースをかけていただきます。

材料

鶏もも肉、ミニトマト、ニンニク、バジル、サラダ油、ビネガー、酒、ケール(付け合わせ)

鶏もも肉1/2は厚みのある部分に包丁を入れ、塩、胡椒、酒をまぶして10分ほどおきます。

ニンニクとバジルはみじん切りにします。

フライパンを熱してサラダ油を入れ、鶏もも肉の皮目から焼いていきます。

へらとか、やかん😗とかで押しつけると皮にきれいに焼き色がつきます。

大さじ1の酒を加えたらふたをして弱火で1分ほど加熱したら焼き上がりです。

鶏肉を取り出したフライパンに、ミニトマト、ニンニク、ビネガー大さじ1、塩を少々、水大さじ1を加えて火にかけます。

ふたをして1分ほど、ミニトマトがやわらかくなったら潰しながら、最後にバジルを加えます。

皿にチキンとケールを盛り付け、ソースをかけたら完成です。

トマトバジルソースのチキンソテー

トマトとビネガーの酸味にバジルの風味がきいて、サッパリとしたチキンソテーです😋

 

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トマトバジルソースのチキンソテー
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gohan

Posted by movinow