トマトバジルソースのチキンソテー

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ベランダのプランターで栽培しているバジルがワサワサ茂ってきたので、間引きと摘芯をしつつ、食卓にのせましょう。

ベランダのバジル

鶏もも肉をソテーして、ミニトマトとバジルのソースをかけていただきます。

材料

鶏もも肉、ミニトマト、ニンニク、バジル、サラダ油、ビネガー、酒、ケール(付け合わせ)

鶏もも肉、ミニトマト、ニンニク、バジル鶏もも肉には塩と胡椒をして酒をまぶす

鶏もも肉1/2は厚みのある部分に包丁を入れ、塩、胡椒、酒をまぶして10分ほどおきます。

ニンニクとバジルはみじん切りにします。

鶏もも肉の皮目から焼いていく皮に焼き目がついたらふっくり返す

フライパンを熱してサラダ油を入れ、鶏もも肉の皮目から焼いていきます。

へらとか、やかん😗とかで押しつけると皮にきれいに焼き色がつきます。

大さじ1の酒を入れてふたをする鶏もも肉、焼き上がり

大さじ1の酒を加えたらふたをして弱火で1分ほど加熱したら焼き上がりです。

フライパンにミニトマト、にんにく、ビネガー、水を加えて加熱する最後にバジルを加えてソースの完成

鶏肉を取り出したフライパンに、ミニトマト、ニンニク、ビネガー大さじ1、塩を少々、水大さじ1を加えて火にかけます。

ふたをして1分ほど、ミニトマトがやわらかくなったら潰しながら、最後にバジルを加えます。

皿にチキンとケールを盛り付け、ソースをかけたら完成です。

トマトバジルソースのチキンソテー
トマトバジルソースのチキンソテー

トマトバジルソースのチキンソテー1

トマトバジルソースのチキンソテー2

トマトとビネガーの酸味にバジルの風味がきいて、サッパリとしたチキンソテーです😋

 

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トマトバジルソースのチキンソテー
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gohan

Posted by movinow