【お得で満足】マグロのあらの唐揚げ

たっぷり入ったマグロのあらが、１パック300円もしない値段で売っていたので買ってきました。

煮物にしようと考えていたのですが、油で揚げてみるのも美味しいということなので試してみます。

揚げ物を作るのは、久しぶりですね。

付け合わせのチンゲン菜は、軽く茹でて水に取ってから刻んでおきます。

マグロのあらを一口大に切り分け、醤油大さじ２、みりん大さじ２、日本酒大さじ１、すりおろした生姜とニンニクを混ぜたタレにからめます。

ときおり混ぜながら１０分ほど漬けたら、ビニール袋に片栗粉と一緒に入れてよくふります。

180度くらいの油で、３分ほど揚げます。

程よく色づいたらバットの上で油を切ってから、チンゲン菜と一緒にお皿に盛り付けてできあがりです。

はじめて作りましたが、これは美味しいですね！

鶏の唐揚げを軽くしたような味わいがあります。

あらには、切り分けるときに包丁が通りにくいようなスジがありましたが、揚げてみるとスジの存在はまったく感じません。しっとりとしてパサつくこともなく、とてもやわらかく仕上がりました。

お安いのはもちろん、不要物とされそうな「あら」をこうやって美味しくいただけると、何かそれだけで得した気分になりませんか^^

マグロのあらの唐揚げ by movinow

概要

レシピ名

マグロのあらの唐揚げ

投稿者

movinow

投稿日

2018-12-13

準備時間

0H25M

調理時間

0H20M

トータル時間

0H45M

平均評価

2 Based on 1 Review(s)

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