海南鶏飯【保温調理】
シャトルシェフのレシピサイトより、美味しそうな鶏もも肉の炊き込みご飯を作ります。
https://www.thermos.jp/recipe/detail/44.html材料
鶏もも肉、米、ニンニク、生姜、ナンプラー、醤油、日本酒、味噌、塩、砂糖、レモン果汁
（付け合わせ）トマト、ケール
鶏もも肉は余分な脂身を取り除き、ニンニクと生姜はすりおろします。
タレとして、
- ナンプラー大さじ１
- 醤油小さじ２
- 味噌小さじ１
- レモン果汁大さじ１
- 砂糖小さじ１
- ニンニクのすりおろし半分
- 生姜のすりおろし半分
をよく混ぜておきます。
鶏もも肉には、生姜のすりおろしの半分、ニンニクのすりおろしの半分、塩小さじ1/2、日本酒大さじ１をもみ込んでおきます。
シャトルシェフの調理鍋に米２合と水400ccを入れて30分ほど置いたら、上に鶏もも肉をのせて、ふたをして火にかけます。
沸騰したら弱火にして７分ほど加熱します。
このシャトルシェフの調理鍋のふたは透明なので、中の様子がよくわかるのは利点です。
泡がなくなって、中の水分が見えなくなってきたら火から下ろすタイミングです。
もし香ばしいにおいがしてきたら要注意です。すぐ火を消しましょう。
今回は、弱火にするのを忘れて、鍋底を少し焦がしてしまいました😢
調理鍋を保温器に入れ、ふたをして30分ほど保温します。
30分後ふたを開けると、鶏のなんともいえない美味しそうな香りが立ちのぼります。
鶏肉を切り分け、皿によそったご飯に、付け合わせの野菜と一緒に盛り付け、器に入れたタレを添えたらできあがりです。
鶏肉にも、ご飯にも、タレをかけていただきます。
これはとても美味しかったですね😋😋😋
ナンプラーを使ったタレが良く合います。
簡単な材料を使い、簡単な調理で、これだけ美味しいものができるのですね。
ちょっと感動しました😊
それほど美味しかったです😋
概要
レシピ名
海南鶏飯【保温調理】
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
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