シャトルシェフで作るトマトバジルライス
シャトルシェフで作るトマトバジルライス

シャトルシェフで作るトマトバジルライス

トマトとバジルをたっぷり使った炊き込みご飯をシャトルシェフで作ります。

材料

バジル、トマトペースト、ニンニク、タマネギ、ドライバジル、パプリカ、砂糖、白米、塩、胡椒、オリーブオイル、茹で鶏のスープ

【付け合わせ】鶏もも肉、ミニトマト

バジル、トマトペースト、ニンニク、タマネギ、ドライバジル、パプリカタマネギとニンニクはみじん切りにする

ニンニク2カケとタマネギ80gはみじん切りに、バジルは葉と茎に分けておきます。

ミニトマトは半分に切り、鶏もも肉90gは厚みのある部分を切り開いて塩と胡椒をします。

オリーブオイルを熱してニンニクを炒めるタマネギとドライバジルを加える

シャトルシェフの調理鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて火をつけ、タマネギとドライバジル大さじ1を加えて3分ほど炒めます。

米を加える茹で鶏のスープ、トマトペースト、パプリカ、砂糖を加える

白米(今回は無洗米)180gを加え、軽く炒めたら、茹で鶏のスープ220ml(顆粒のチキンスープでももちろん可)、トマトペースト大さじ2、パプリカ大さじ1、砂糖大さじ1(トマトの酸味を和らげるため)を加え混ぜ合わせます。

ふたをして弱火で8分、加熱する香り付けにバジルの茎を加える

ふたをして極弱火で8分加熱します。

火を止めたらいったんふたを開け、香り付けにバジルの茎を手で折り曲げて加え、胡椒を挽き、再度ふたをします。

シャトルシェフの保温容器に入れる保温容器のふたをして15分間保温する

調理鍋を保温容器に入れ、ふたをして15分間保温します。

鶏もも肉を焼く皮目に焼き色がついたらひっくり返してふたをして火を通す

ライスの炊き上がりを待つ間に鶏もも肉をフライパンで焼きます。

ふたを開けてバジルを取り出し、塩で味を整えるフレッシュバジルのみじん切りを合わせてよく混ぜる

炊き上がったライスの上のバジルを取り除き、全体を混ぜ合わせながら余分な蒸気を抜きます。

味をみて必要であれば塩で味を整え、新たにフレッシュバジルのみじん切りを加えて混ぜ合わせます。

お皿にローストチキン、ミニトマトと一緒に盛り付けてできあがりです。

シャトルシェフで作るトマトバジルライス
シャトルシェフで作るトマトバジルライス

シャトルシェフで作るトマトバジルライス1

シャトルシェフで作るトマトバジルライス2

今回は無洗米をそのまま炒めて炊き上げましたが、30分でも浸水させた方がよいようです。ほのかに芯が残る炊き上がりとなってしまいました。

味は very tasty、チキンも良く合います。

参考にしたレシピはこちら👇

概要
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レシピ名
シャトルシェフで作るトマトバジルライス
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Posted by movinow