鶏もも肉のニンニク醤油唐揚げ
誰がどうつくっても不味くなりそうにないのが鶏の唐揚げです。
失敗するとしたら、加熱不足で中心部が生焼け、逆に加熱し過ぎで衣が丸焦げくらいですが、難しいコツはありません（私はストップウオッチで時間を計り、菜箸でつまんでジリジリしてきた頃を見計らって油から引きあげています）
味付けにもこだわりはなく、テキトーにやった方が、子供の頃に食べたあの味に近く仕上がるのではと感じています。
今回は鶏もも肉で、そんな唐揚げをつくりました。
材料
| 鶏もも肉 | １枚 |
| ニンニク | １けけ |
| カットサラダ | 適量 |
| 醤油 | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 胡椒 | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ２ |
| 片栗粉 | 大さじ２ |
| サラダ油 | 適量 |
| マヨネーズ | 少々 |
鶏もも肉は大きめに、六等分に切り分けました。
ビニール袋に鶏肉、醤油、酒、胡椒、すりおろしたニンニクを入れ、まんべんなくもみ込みます。そのまま10分ほどおきます。
ビニール袋に小麦粉と片栗粉を加え、口を閉じてよく振り、衣を付けます。
サラダ油を170度に熱して、衣を付けた鶏肉を揚げていきます。
４分ほどかけて揚げました。
油を切った唐揚げをお皿にうつし、マヨネーズをかけたカットサラダを添えてできあがりです。
あとあじ寸評
鶏もも肉を使ったので、ニンニク醤油風味の、とてもジューシーな唐揚げになりました。
今回は片栗粉と小麦粉を半量ずつあわせたので、それほどガチガチな衣になりませんでしたが、少しやわらかめの衣が私にとっては懐かしい味です。
概要
レシピ名
鶏もも肉のニンニク醤油唐揚げ
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
誰がどうつくっても不味くなりそうにないのが鶏の唐揚げです。 失敗するとしたら、加 ...
しらす干しとシソを使ったシンプルなチャーハンです。 材料 しらす干し25gシソ８ ...
マグロの中落ちとしらす干しを使った簡単な丼をつくりました。 調理は混ぜて、丼ご飯 ...
私と同年代の方であれば、椎名誠さんの「醤油マヨスパゲッティ」を試した方も多いかと ...
お惣菜のビーフメンチカツをチャーハンの具材にしてみました。 メンチカツといえばソ ...