ニラだれの茹で鶏

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炊飯器で保温調理した鶏胸肉を、ニラを刻んだタレでいただきます。よだれ鶏のニラ入りバージョンですね。

茹で鶏
材料

鶏胸肉、塩

鶏胸肉、塩炊飯器の内釜に塩をまぶした鶏胸肉と沸騰したお湯を入れる

鶏胸肉に塩小さじ1をすり込み、炊飯器の内釜に沸騰したお湯と一緒に入れます。

ふたをしたら保温ボタンを押して、1時間待ちます。

保温1時間後冷水で粗熱をとる

1時間経ったら鶏肉を取り出し、これ以上加熱したくないので冷水で粗熱をとります。

茹で汁が冷めたら鶏肉を戻し、冷蔵庫で保存します。

ニラだれ茹で鶏
材料

茹で鶏、ニラ、もやし、ニンニク、生姜、白ごま、醤油、ラー油、ごま油、酢

茹で鶏、ニラ、もやし、ニンニク、生姜、白ごま茹で鶏はスライス、ニンニクと生姜はすりおろす

茹で鶏はスライス、ニンニクと生姜はすりおろし、ニラはみじん切りに、白ごまは軽く擂っておきます。

もやしとニラは軽く茹でるニラだれ

ニラの半分ともやしを軽く茹でて水気を切り、皿に盛っておきます。

  • 醤油・大さじ2
  • 酢・大さじ2
  • ラー油・大さじ1
  • ごま油・大さじ1
  • 鶏の茹で汁・大さじ2
  • ニンニクと生姜のすりおろし
  • 白ごま

をよく混ぜてタレとします。

もやしとニラの上に茹で鶏を並べ、タレをかけたらできあがりです。

ニラだれの茹で鶏
ニラだれの茹で鶏

ニラだれ茹で鶏1

ニラは生でも美味しい香味野菜です。

やわらかな茹で鶏を、パンチの効いたタレでいただくのもオツなものですね😋

 

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ニラだれの茹で鶏
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gohan

Posted by movinow