簡単めんつゆ冷やしラーメン
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６月に入り、一気に蒸し暑くなってきましたね。
冷たくて喉ごしの良い麺類がおいしい季節です。
市販の中華麺とめんつゆを使って簡単にできる冷やしラーメンです。
材料
中華麺、豚コマ、ほうれん草、長ねぎ、めんつゆ、ラー油、酢
ほうれん草は軽く茹でて、冷水にとってから一口大に切り分けます。
豚肉は色が変わるまで軽く茹で、冷水で冷やしてから水を切ります。
スープとして、めんつゆ（創味のつゆ）100ml、水300ml、氷を合わせ、冷蔵庫に入れておきます。
茹でた中華麺は流水で粗熱をとった後、氷を入れて素早く30秒ほどかき回して冷やしてから水を切ります。
丼に麺とスープを入れ、豚肉、ほうれん草、長ねぎをのせ、ラー油と酢をお好みで回し入れてできあがりです。
めんつゆにラー油（あるいはごま油）を少し加えるだけで、一気にラーメンっぽくなるから不思議です。
茹でた豚コマもサッパリとして合いますね。
酢は大さじ１を入れましたが味が引き締まっていい感じです。もう少し多めにして、酸っぱさを効かせてもおいしいと思います。
Summary
Recipe Name
簡単めんつゆ冷やしラーメン
Author Name
movinow
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