簡単めんつゆ冷やしラーメン

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麺類

6月に入り、一気に蒸し暑くなってきましたね。

冷たくて喉ごしの良い麺類がおいしい季節です。

市販の中華麺とめんつゆを使って簡単にできる冷やしラーメンです。

材料

中華麺、豚コマ、ほうれん草、長ねぎ、めんつゆ、ラー油、酢

ほうれん草は軽く茹でて、冷水にとってから一口大に切り分けます。

豚肉は色が変わるまで軽く茹で、冷水で冷やしてから水を切ります。

スープとして、めんつゆ(創味のつゆ)100ml、水300ml、氷を合わせ、冷蔵庫に入れておきます。

茹でた中華麺は流水で粗熱をとった後、氷を入れて素早く30秒ほどかき回して冷やしてから水を切ります。

丼に麺とスープを入れ、豚肉、ほうれん草、長ねぎをのせ、ラー油と酢をお好みで回し入れてできあがりです。

簡単めんつゆ冷やしラーメン

めんつゆにラー油(あるいはごま油)を少し加えるだけで、一気にラーメンっぽくなるから不思議です。

茹でた豚コマもサッパリとして合いますね。

酢は大さじ1を入れましたが味が引き締まっていい感じです。もう少し多めにして、酸っぱさを効かせてもおいしいと思います。

Cpicon簡単めんつゆ冷やしラーメン by movinow

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簡単めんつゆ冷やしラーメン
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gohan

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