シャトルシェフでつくった煮豚の醤油ラーメン
前回、シャトルシェフでつくった豚ヒレ肉の煮豚でラーメンをつくります。煮汁も醤油ダレに使いましょう。
材料
煮豚、キャベツ、長ねぎ、中華麺、鶏ガラスープの素、顆粒和風だしの素、煮豚の煮汁、水、白胡椒
- 煮豚
- 好みの厚さにスライス
- 長ねぎ
- 小口切り
- スープの素
- 鶏ガラスープの素小さじ１、顆粒和風だしの素小さじ１、煮豚の煮汁大さじ４を合わせる
中華麺と一緒にキャベツを茹でます。
スープの素をお湯 400mlで割ります（加える煮豚の煮汁は、味をみて量を調整）湯切りした麺を合わせ、煮豚、刻んだキャベツ、長ねぎをのせ、白胡椒を振ったらできあがりです。
シンプルで食べやすい醤油ラーメンとなりました。生姜と醤油の香りがしみた煮豚もいい感じです。
注意点としては、豚ヒレブロックを煮ただけでは煮汁に旨味成分はほとんど出ていないので、顆粒ダシ類はしっかりと加えた方がいいですね。
概要
レシピ名
シャトルシェフでつくった煮豚の醤油ラーメン
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
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