たまにはトンカツ日和
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普段はスーパーで買うお惣菜か、外食でしか口にしないトンカツを、たまには自分で揚げてみたくなりました。
豚肉赤身と脂肪の境目に数カ所切れ目を入れ、包丁の背で叩いてから塩と胡椒をするキャベツ千 ...イカの塩辛とキャベツのパスタ
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アンチョビ(カタクチイワシの塩漬け)でつくるパスタが美味しいのですから、イカの切り身と内臓を塩漬けにした「イカの塩辛」もパスタになりそうです。
と思い付いて検索してみると、やはり先達 ...
蒲焼きのタレでつくる、鶏のピリ辛照り焼き丼
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市販の蒲焼きのタレを使った鶏の照り焼き丼です。
市販のタレは、私にとってはけっこう甘めなので、豆板醤を足してピリ辛にしてみました。
鶏もも肉余分な脂肪は取り除き、厚みのある部分 ...あるものでつくる、春キャベツの塩ラーメン
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春キャベツを一玉買ってきてあったので、キャベツがメインの塩ラーメンを作ります。
使う食材はとてもシンプルです。
キャベツ繊維を断ちきる方向で細長く切る。葉脈の根元は薄切りに細ね ...あるものでつくる、ブロッコリーとツナのパスタ
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あり合わせの食材で作るパスタです。
本日、たまたまあった食材は、ツナ缶、ブロッコリー、玉ねぎです。
ブロッコリー房ごとに切り分ける玉ねぎ薄切りニンニクスライス唐辛子小口切り菜の花とツナのカレーライスと蕎麦
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あるものでつくった簡単カレーです。
味付けはめんつゆとカレー粉を使い、片栗粉でとろみをつけます。
菜の花一口大に切る玉ねぎ薄切り鍋に水 500mlと玉ねぎを入れて火をつけ ...
菜の花のわさび蕎麦
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菜の花といえば、からし和えが一般的ですが、わさびで和えて冷たいお蕎麦にのせてみます。
菜の花茎と葉の部分を切り分ける長ねぎ小口切り鍋にお湯を沸かし、菜の花の茎の部分から茹でていきます ...
ホタテとブロッコリーのパスタ
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久しぶりに anchor で実家までの往復 100km弱を走ってきました。
土手の桜はまだ開花していませんが、すでに「暖かい」を通り越して「暑い」ゾーンに入りつつある陽気でした。帰宅 ...
蒲焼きのタレでつくる、豚の照り焼き丼
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市販の蒲焼きのタレでつくるお手軽レシピですが、「ブリ」「牡蠣」に続いて「豚肉」で試してみます。
豚肉半分に切って小麦粉をふる玉ねぎ薄切り細ねぎ小口切りフライパンにサラダ油を熱し、豚肉 ...
キムチを使った鶏唐揚げ
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残ったキムチを使って鶏の唐揚げをつくります。
参考にしたレシピはこちらです。
今回は冷凍してあった鶏胸肉を使います。
鶏肉ホークを使って全体にまんべんなく穴を開け、 ...豚キムチパスタ
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おかずの定番、豚キムチをパスタにしました。
豚肉一口大に切り分け、少量の塩と胡椒をもみ込むキムチ粗く刻む細ねぎ小口切りニンニク薄切り唐辛子輪切りオリーブオイルでニンニクと唐辛子を加熱 ...
蒲焼きのタレでつくる、牡蠣の照り焼き丼
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市販の蒲焼きのタレを使って簡単につくれる牡蠣の照り焼き丼です。
牡蠣軽く水洗いしてから水気を拭き取り、小麦粉をふる菜の花食べやすい大きさに切る菜の花をサラダ油で軽く焦げ目が付くまで炒 ...