たまにはトンカツ日和
普段はスーパーで買うお惣菜か、外食でしか口にしないトンカツを、たまには自分で揚げてみたくなりました。
材料
豚ロース肉、卵、小麦粉、パン粉、塩、胡椒、キャベツ、ソース、揚げ油
- 豚肉
- 赤身と脂肪の境目に数カ所切れ目を入れ、包丁の背で叩いてから塩と胡椒をする
- キャベツ
- 千切りにして水にさらしてから水気を切る
- 卵
- ときほぐしておく
豚肉に小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせてから手で押しつけるようにしてパン粉をつけます。
170度の油で、ときおりひっくり返しながら４分ほど揚げます。トンカツが浮き上がり、細かい泡が出てきたら取り出します。
油を切り、少し冷めてから包丁で切り分けます。千切りキャベツを添えてお皿に盛り付け、ソースをかけてできあがりです。
自炊トンカツのアドバンテージは、何といっても揚げたてが食べられることです。お店で食べるトンカツにはかないませんが、自分で揚げたトンカツも美味しいですね。
概要
レシピ名
たまにはトンカツ日和
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
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