鶏もも肉とマッシュルームのローズマリーソテー
ベランダで冬を過ごしたローズマリーの鉢植えから一枝いただいて、鶏もも肉とマッシュルームのソテーを作ります。
材料
鶏もも肉切り身、マッシュルーム、ローズマリー、ニンニク、小麦粉、塩、胡椒、オリーブオイル、ベビーリーフ
鶏もも肉は塩と胡椒をしてから、軽く小麦をまぶしておきます。
フライパンに多めのオリーブオイル、鶏肉、ニンニク、ローズマリーを入れて火をつけます。
マッシュルームも加え、鶏肉をひっくり返しながら弱火で加熱していきます。ローズマリーとニンニクは焦げそうであれば、いったん取りだしておきます。
10分ほど加熱したらできあがりです。
ベランダのローズマリーは、目がついたときに枝先に触れて香りを確かめていますが、スッキリとした清涼感で少しだけ頭が冴えるような気がします。その独特な爽やかな香りが肉料理に合うというのは、ちょっと意外ではあります。
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Recipe Name
鶏もも肉とマッシュルームのローズマリーソテー
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movinow
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