鶏もも肉とマッシュルームのローズマリーソテー

鶏もも肉とマッシュルームのローズマリーソテー

ベランダで冬を過ごしたローズマリーの鉢植えから一枝いただいて、鶏もも肉とマッシュルームのソテーを作ります。

材料

鶏もも肉切り身、マッシュルーム、ローズマリー、ニンニク、小麦粉、塩、胡椒、オリーブオイル、ベビーリーフ

鶏もも肉切り身、マッシュルーム、ローズマリー、ニンニク、小麦粉鶏もも肉に小麦粉をまぶす

鶏もも肉は塩と胡椒をしてから、軽く小麦をまぶしておきます。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、ローズマリー、鶏肉を入れて火をつける

フライパンに多めのオリーブオイル、鶏肉、ニンニク、ローズマリーを入れて火をつけます。

マッシュルームも加える

マッシュルームも加え、鶏肉をひっくり返しながら弱火で加熱していきます。ローズマリーとニンニクは焦げそうであれば、いったん取りだしておきます。

10分ほど加熱したらできあがり

10分ほど加熱したらできあがりです。

鶏もも肉とマッシュルームのローズマリーソテー
鶏もも肉とマッシュルームのローズマリーソテー

鶏もも肉とマッシュルームのローズマリーソテー1

鶏もも肉とマッシュルームのローズマリーソテー2

ベランダのローズマリーは、目がついたときに枝先に触れて香りを確かめていますが、スッキリとした清涼感で少しだけ頭が冴えるような気がします。その独特な爽やかな香りが肉料理に合うというのは、ちょっと意外ではあります。

 

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鶏もも肉とマッシュルームのローズマリーソテー
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gohan

Posted by movinow