ゴルゴンゾーラと豆乳のパスタ

青カビのチーズ、ゴルゴンゾーラ・ピカンテを使ってパスタを作った。

ソースとして生クリームではなく豆乳を使い、ベーコンとぶなしめじを具材としてみた。

オリーブオイルでニンニクとベーコンを炒めてから、ちぎったゴルゴンゾーラを加える。

豆乳を加え、木べらでゆっくりかき混ぜながらゴルゴンゾーラを溶かしていく。火は終始弱火で。

 茹で上がったパスタを加え、胡椒を挽き、よく混ぜたら出来上がり。

ゴルゴンゾーラをそのまま口にしたときの強い匂いこそないが、パスタを嚥下した後味には、あの特有の刺激が、かすかではあるが喉から鼻に抜ける。どこまでも主張を押し通す、そこがいいのだね。

概要

レシピ名

ゴルゴンゾーラと豆乳のパスタ

投稿者

movinow

投稿日

2014-12-11

準備時間

0H10M

調理時間

0H20M

トータル時間

0H30M

平均評価

2 Based on 1 Review(s)

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