新生姜の牛丼
個人的には、ラーメンやお蕎麦に長ねぎが必要なように、牛丼に紅生姜は必須だと感じています。
紅生姜は彩り「も」添えるトッピングですが、今回は早採りの新生姜を使って、生姜そのものを具材とした牛丼をつくりました。
材料
| 牛肉切り落とし | 160g |
| 新生姜 | 50g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ☆醤油 | 大さじ２ |
| ☆みりん | 大さじ２ |
| ☆酒 | 大さじ１ |
| ☆ダシダ | 小さじ１ |
| 水 | 200ml |
| 七味唐辛子 | 少々 |
| ご飯 | 適量 |
牛肉切り落としの大きいものは一口大に切り分け、新生姜は千切りに、玉ねぎは薄切りにします。
鍋に水と☆調味料を入れて火にかけます。
沸騰してきたら、牛肉、新生姜、玉ねぎも加えて、混ぜながら煮ていきます。
５分ほど煮たら火を落とし、丼によそったご飯にかけ、七味唐辛子をふってできあがりです。
新生姜の辛みが、牛丼のおいしさを引き立てます。
新生姜は繊維がやわらかいので、すりおろさずに千切りにしても、玉ねぎと同じように具材としてなじみます。
新生姜を使った「豚の生姜焼き」もおいしそうですね。今度つくってみようと思います。
https://cookpad.com/jp/r/24679828概要
レシピ名
新生姜の牛丼
投稿者movinow
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