鯖缶と三つ葉の冷製パスタ
鯖缶と三つ葉を使った冷製パスタです。味付けにはナンプラーとレモン果汁を使います。
材料
鯖缶、三つ葉、ナンプラー（唐辛子入り）、レモン果汁、塩、胡椒、オリーブオイル、パスタ
ボールに一口大に切り分けた三つ葉、鯖缶の半分を汁ごと、唐辛子を刻んだナンプラー大さじ１、レモン果汁大さじ２、オリーブオイル少々を入れます。
胡椒を挽き、サバの切り身を崩すようにしてよく混ぜたら、パスタが茹で上がるまで冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
パスタは所定時間茹でたあとにザルにあけ、流水を当てて粗熱を取ります。
入念に水気を切ったパスタをボールに合わせます。
パスタとソースをよく混ぜ合わせ、お皿に移してできあがりです。
多めに加えたレモン果汁のさわやかな酸味で、サッパリと味が引き締まっていい感じです。
常備している唐辛子入りナンプラーは強烈な旨味と辛みが身上ですが、今回は三つ葉の香りが負けてしまいました。鯖缶の旨味も強いので、加えるのは普通のナンプラーを少なめがよいと思いました。
概要
レシピ名
鯖缶と三つ葉の冷製パスタ
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
先日つくった「茹で鶏とパクチーのマルちゃん正麺・塩味」と同じ食材を使い、今回は「 ...
春になり、パクチーの鉢植えが花をつけ始めました。 この白く繊細な花と、やわらかい ...
もやしの塩辛炒めを醤油ラーメンにのせていただきました。 材料 マルちゃん正麺・醤 ...
市販されている「いかの塩辛」の中でも、桃屋の瓶詰めは飛び切り塩辛いです。 一緒に ...
日本でチョリソといえば、唐辛子を使った辛みのあるものを指します。 このピリ辛ソー ...