鮭のちゃんちゃん焼き
いやー寒い。こう寒いと毎日鍋とか汁物でいいくらいだが、今日は初めて作った鮭のちゃんちゃん焼き。
キャベツ、タマネギ、ぶなしめじは、ざく切り。味噌大さじ１、みりん大さじ１、水大さじ１を合わせる。鮭には塩を振ったが、もともと塩鮭だったので必要はなかった。
フライパンに油をひいて、鮭を焼く。表面が焼けたら、タマネギ、ぶなしめじ、キャベツをすべてフライパンに。合わせ調味料とバターをのせ、水分が少なそうなので、水を大さじ１追加。フタで押さえ込んで弱火で加熱して、10分で完成である。
味噌とみりんとバターで、加熱した野菜の甘みが全面に出た感じだ。それに比べて、鮭の切り身の塩が予想外に強かった。
相変わらずの凄いボリュームだったが、残して後日食べるほど絶品というわけではなかったので、がんばって完食した。
味噌を使った甘めの味付けは、どうもあまり得意ではないのであった。
最近の投稿です
春を迎えて鉢植えのイタリアンパセリのとう（花芽）がドーンと伸びてきたので、摘み取 ...
鶏もも肉をタクコ（カレーの基本スパイス＝ターメリック、クミン、コリアンダー）とカ ...
時期としては少し遅くなりましたが、お墓参りに行ってきました。 ちょうど桜の散り際 ...
去年の初夏に種まきした鉢植えのイタリアンパセリが、数日だけ目を離した隙に、一気に ...
今年も咲き誇る土手沿いの桜です。この日、この季節としては、気温も人出もマックスで ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
