カレイとごぼうの煮付け

カレイとごぼうの煮付け

カレイとごぼうを使ったシンプルな煮付けをつくりました。

材料

カレイ切り身、ごぼう、生姜、醤油、みりん、酒

カレイ、ごぼう、生姜、醤油、みりん、酒

生姜は薄切りに、ごぼうはななめ切りにして水にさらす

ごぼう
ななめ切りにしてから水にさらす
生姜
薄切りに

鍋に水、醤油、みりん、酒、ごぼう、生姜を入れて火にかける

煮る魚がちょうど並べられるほどの大きさの鍋(今回はフライパン)に水200ml、醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒100ml、ごぼうと生姜を入れて火にかけます。

沸騰させる

煮汁が沸騰するまで待ってから、

カレイを入れる

カレイを並べ入れます。

アルミフォイルの落とし蓋をして煮る

アルミフォイルの落とし蓋をしたら、吹きこぼれずに沸騰が維持する火加減で煮ていきます。

落とし蓋を取って煮詰める

8分ほど加熱したら落とし蓋を取り、スプーンで煮汁をかけながら、少し煮詰めていきます。

カレイの煮付けのできあがり

トータルで15分くらい加熱しました。お皿にカレイとごぼうを移し、煮汁を回しかけてできあがりです。

カレイとごぼうの煮付け
カレイとごぼうの煮付け

カレイとごぼうの煮付け1

カレイとごぼうの煮付け2

カレイとごぼうの煮付け3

この日の献立は、カレイの煮付けにご飯、ぶなしめじとジャガイモの味噌汁、白菜の浅漬けです。

私も昔は一食に何品もつくっていましたが、今ではこれくらいがちょうどよいですね。

そしてこれは確かに自覚できるのですが、歳とともに、動物性蛋白質の嗜好もお肉からお魚へと変化しているようです。

 

概要
recipe image
レシピ名
カレイとごぼうの煮付け
投稿者
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間

最近の投稿です

Thumbnail of new posts 099

: パスタ

鱈の白子とマッシュルームのパスタ

寒い季節になるとスーパーの鮮魚売り場に並ぶ鱈の白子は、なかなか手の出しづらい食材 ...
Thumbnail of new posts 058

: 野菜

鶏ときのことキャベツの炒めもの

鶏もも肉ときのことキャベツの炒めものです。きのこの旨味とキャベツの甘みがポイント ...
Thumbnail of new posts 092

: パスタ

椎茸とアンチョビのパスタ

椎茸をたっぷり使ったシンプルなパスタです。生椎茸と干し椎茸を使いました。 材料 ...
Thumbnail of new posts 098

:

シャトルシェフでつくる簡単キムチ豚汁

キムチ風味の豚汁です。 味付けにはキムチの素を使います。キムチと味噌で味を整える ...
Thumbnail of new posts 005

:

舞茸の豚生姜焼き

定番のおかず、豚の生姜焼きにきのこが入ったレシピです。今回は舞茸を使いました。ぶ ...

このブログへのアクセスについて

  • 18今日の閲覧数:
  • 11今日の訪問者数:
  • 546昨日の閲覧数:
  • 376昨日の訪問者数:
  • 3390今月の閲覧数:
  • 0現在オンライン中の人数:

518ビュー

魚介gohan

Posted by movinow