キムチ鍋の三段活用（タラ・野菜・エビ）

寒さが本格的になってくると食べたくなるのは、やはり鍋料理です。身体の芯から温まる熱々の汁物は、寒い季節ならではのごちそうです。

今回はキムチ鍋をつくります。

タラ

一口大に切り分ける

ぶなしめじ

石づきを切り落とす

豆腐

食べやすい大きさに切る

長ねぎ

ななめ切り

生姜

すりおろす

鍋にごま油を入れて火をつけ、すりおろした生姜を炒めます。

キムチも入れて炒めます。キムチを炒めると、とてもおいしそうな香りがしますね。粉唐辛子はとても辛くなるので、加減しながら少量を加えます。

他の食材を加え、水をひたひたになるまで注ぎます。

ふたをして沸騰したら弱火に落とし、10分ほど煮ます。

最後に味をみて大さじ１ほどの味噌を溶いてできあがりです。

淡泊なタラと、味と旨味の強いキムチ鍋はなかなか相性がよいですね。

口の中を火傷しそうになりながらも、あっという間に最初の具材を片づけたら、残りの野菜類を入れて、再度鍋を火にかけます。

今度は丼にしていただきます。

そして翌日は、鍋の残りにエビを加えてみました。

バナメイエビは皮をむき、背わたを爪楊枝で取り除いてから洗います。

鍋に具材を入れ、追い水、追いキムチをしてからふたをして火にかけます。

キムチ鍋にエビの旨味が追加されて、まさに直球ドストライクのおいしさです。

そして明日は豚バラ肉を入れてと…これが終わらない鍋…

どんどん行けそうですが、この辺でやめておきましょう。

概要

レシピ名

キムチ鍋の三段活用（タラ・野菜・エビ）

投稿者

movinow

投稿日

2022-10-30

準備時間

0H5M

調理時間

0H30M

トータル時間

0H35M

新着記事

2025年7月11日 : 麺類

鶏とかいわれの冷たいお蕎麦

茹でた鶏胸肉とかいわれをのせて、薬味にミョウガを使った冷たいお蕎麦をつくりました ...

2025年7月10日 : ご飯・丼

ホーリーバジルのベビーリーフで開幕ガパオライス

去年、プランターで自家栽培していたホーリーバジルです。 プランターにワサワサ茂っ ...

2025年7月9日 : パスタ

オクラとしらすのパスタ

オクラとしらす干しを使った、オイルベースのパスタをつくりました。 副菜として扱わ ...

2025年7月7日 : ご飯・丼

清涼大盛・納豆豆腐丼

豆腐と納豆に、しらす干しとたくさんの薬味を使った、暑さにやら気味な食欲でもたっぷ ...

2025年7月5日 : 肉

鶏胸肉とトマトのソテー

鶏胸肉のソテーをつくりました。 肉汁が出てパサパサになりがちな鶏胸肉のソテーです ...