タンドリーチキン
鶏肉をスパイシーにグリルした美味しいおかずです。
材料
鶏もも肉、ヨーグルト、ニンニク、生姜、塩、胡椒
クミン、コリアンダー、ターメリック、カイエンペッパー、ガラムマサラ、（あるいはカレー粉）
パプリカ
- 鶏もも肉は１枚を３分割
- ニンニクと生姜はそれぞれ一かけをすりおろす
- ヨーグルト大さじ３
- スパイス類（クミン小さじ1/2、コリアンダー小さじ１、ターメリック小さじ1/2、ガラムマサラ小さじ2、カイエンペッパー少々）
- 塩小さじ１、胡椒少々
以上をビニール袋に入れて、よくもんでから冷蔵庫に入れて２時間ほどおきます。
パプリカは1/2を細切りにして、ビネガー、砂糖、塩、胡椒で和えておきます。
フライパンにサラダ油をひいて鶏肉の皮目から焼いていきます。
焼き目がついたらひっくり返し、ふたをして火を弱めて蒸し焼きにします。
５分ほど焼いて火が通ったらできあがりです。パプリカと一緒にお皿に盛り付けます。
ヨーグルトにスパイスでお肉というのは、日本的観点からすると意外な気がしますが、
- ヨーグルトに含まれる乳酸菌が肉を柔らかくする
- スパイスがまんべんなく肉に浸透する
ということで、理にかなっているようです。
やわらかスパイシーなチキンソテーになりました。
ご飯が猛烈に進みます😙
概要
レシピ名
タンドリーチキン
投稿者
movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
平均評価
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