新ジャガイモとミニトマトのボンゴレ

新ジャガイモとミニトマトのボンゴレ

アサリが出回り始めていたので買ってきました。

まだ少量で小粒ですが、新ジャガイモとミニトマトと合わせてパスタにします。

材料

アサリ、新ジャガイモ、ミニトマト、ニンニク、唐辛子、イタリアンパセリ、塩、胡椒、酒、パスタ

アサリ、新ジャガイモ、ミニトマト、ニンニク、唐辛子、イタリアンパセリ新ジャガイモはレンジで3分ほど加熱しておく
アサリ
こすり洗いする
新ジャガイモ
たわしで洗い、皮付きのまま8等分に切り、レンジで3分ほど加熱しておく
ミニトマト
半分に切る
イタリアンパセリ
みじん切り
ニンニク
薄切り
唐辛子
小口切り
オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、アサリ、ミニトマトふたをして加熱する

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱します。

香りが立ったらアサリとミニトマト、酒大さじ1を加えてふたをします。中火にしてときおりフライパンを揺すりながら、アサリが開くまで加熱します。

アサリが開くまでふたをして加熱するジャガイモを加える

アサリが開いたらジャガイモとパセリの茎を加えます。再びふたをして弱火で5分ほど加熱します。

胡椒を挽く茹で上がったパスタと合わせてできあがり

胡椒を挽き、茹で上がったパスタと合わせ、お皿に盛ります。パセリを散らせてできあがりです。

新ジャガイモとミニトマトのボンゴレ
新ジャガイモとミニトマトのボンゴレ

新ジャガイモとミニトマトのボンゴレ1

新ジャガイモとミニトマトのボンゴレ2

アサリとミニトマトのソースになじんだ新ジャガイモが美味しいです。

アサリは、これからが楽しみな季節ですね。

 

Summary
recipe image
Recipe Name
新ジャガイモとミニトマトのボンゴレ
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time

Multiplex 広告

136ビュー

パスタgohan

Posted by movinow